*Биточки в сметане*
11-01-2016 16:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Сначала было французское блюдо, приготовленное из вырезки без косточки. Оно носило название «медальон». В России его стали называть битки, и готовили уже не из единого куска, а из рубленого мяса, сохраняя прежнюю круглую форму. По мнению историка русской кулинарии В. Похлебкина, чаще всего для них использовали баранину. Теперь биточки чаще всего томят в сливочном или овощном соусе. Иногда фаршируют сыром, грибами, вареными яйцами или овощами.
[700x386]ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г говяжьего фарша
200 г свиного фарша
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
3 ст.л. пшеничной муки
250 г сметаны
2 ст.л. растительного масла
зелень по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешайте фарш с солью и перцем и разделайте его в форме биточков диаметром 3-4 см.
Шаг 2
Биточки обваляйте в муке и обжарьте в глубокой сковороде. Далее залейте сметаной, накройте крышкой и тушите в течение 5-7 минут.
Шаг 3
Перед подачей на стол биточки полейте соусом и посыпьте мелко нарезанной зеленью.
[показать] [700x386]300 г говяжьего фарша
200 г свиного фарша
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
3 ст.л. пшеничной муки
250 г сметаны
2 ст.л. растительного масла
зелень по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешайте фарш с солью и перцем и разделайте его в форме биточков диаметром 3-4 см.
Шаг 2
Биточки обваляйте в муке и обжарьте в глубокой сковороде. Далее залейте сметаной, накройте крышкой и тушите в течение 5-7 минут.
Шаг 3
Перед подачей на стол биточки полейте соусом и посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Биточки в сметане* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»