*Свинина с грибами*
10-01-2016 11:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Более точно это блюдо называется свинина с соусом и грибами на скорую руку или по Испански Lomo con Salsa y Champinone. Простое и незамысловатое, однако очень вкусное блюдо хорошо подойдет начинающим кулинарам.
[475x253]Ингредиенты:
1,2 кг свиной вырезки;
соль, перец — по вкусу;
1 чайная ложка молотого мускатного ореха;
120 мл оливкового масла;
3 зубчика чеснока;
350 мл нежирных сливок;
1 крупная луковица;
1 чайная ложка сухого тимьяна;
1 лавровый лист;
250 гр. шампиньонов;
150 мл белого сухого вина.Нарезаем свинину на порционные куски и приправляем со всех сторон солью, и перцем. Разогреваем на сковороде 60 мл оливкового масла. Выкладываем куски свинины в сковороду и обжариваем на сильном огне со всех сторон до образования румяной золотистой корочки. Добавляем в сковороду нарезанный кольцами лук и мускатный орех. Уменьшаем огонь и добавляем в сковороду сливки, целые зубчики чеснока (предварительно почистить), тимьян и лавровый лист. Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне до готовности свинины.
Готовое мясо перекладываем в тарелку, накрываем куском фольги и оставляем в теплом месте. Соус перекладываем в блендер и измельчаем до получения однородного соуса. Получившийся соус снова выкладываем в сковороду и постоянно перемешивая добавляем вино. В отдельной сковороде в оставшемся масле обжариваем нарезанные ломтиками шампиньоны. На тарелку выкладываем свинину, поливаем соусом и сверху горкой кладем грибы.
[показать] [475x253]1,2 кг свиной вырезки;
соль, перец — по вкусу;
1 чайная ложка молотого мускатного ореха;
120 мл оливкового масла;
3 зубчика чеснока;
350 мл нежирных сливок;
1 крупная луковица;
1 чайная ложка сухого тимьяна;
1 лавровый лист;
250 гр. шампиньонов;
150 мл белого сухого вина.
Готовое мясо перекладываем в тарелку, накрываем куском фольги и оставляем в теплом месте. Соус перекладываем в блендер и измельчаем до получения однородного соуса. Получившийся соус снова выкладываем в сковороду и постоянно перемешивая добавляем вино. В отдельной сковороде в оставшемся масле обжариваем нарезанные ломтиками шампиньоны. На тарелку выкладываем свинину, поливаем соусом и сверху горкой кладем грибы.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Свинина с грибами* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»