• Авторизация
Дневник КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Лента друзей - Дневник - Полная версия


*Немецкий картофельный салат* 05-01-2016 23:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
Рецептов этого традиционно немецкого блюда – много: с беконом, грудинкой и салями, с маслом и майонезом, с дижонской и обычной горчицей и горчичными зернами, с маринованными огурцами и огуречным рассолом и без... Самое важное в приготовлении салата – это чтобы не разварился картофель.
[650x457]
Когда вы готовите немецкий картофельный салат, помните самое главное правило, от которого зависит весь результат: картофель главное не переварить. Чтобы проверить готовность, проткните картофель вилкой. Она должна легко проткнуться, но не разваливаться. Важно чистить картофель, пока он горячий: если дать ему остыть, это плохо отразится на его вкусе.
НАДО:

1 кг мелкого картофеля (лучше всего подойдет молодой)
100 г бекона
50 г свежей петрушки
50 г зеленого лука
2 луковицы шалот или 1 шт. репчатого лука
1,5 ст. л. белого винного уксуса
6 ст. л. оливкового масла или майонез по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Картофель отварить в мундире, очистить, остудить и нарезать кружочками.
[650x483]
2. Лук нарезать мелко.
[650x483]
3. Соединить оливковое масло или майонез, уксус, взбить до однородной эмульсии, посолить и поперчить. Соусом залить лук.
[650x483]
4. Картофель заправить соусом. Добавить мелко нарезанный лук-шалот, зеленый лук, петрушку.
[650x483]
5. Бекон нарезать мелко полосками, добавить в салат.
[650x483]
6. Все перемешать.
[650x483]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *Немецкий картофельный салат* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. | Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»