*ИТАЛЬЯНСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ*
04-01-2016 16:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Рецепт овощного супа с фасолью от итальянских шеф-поваров. При желании сервировать суп тертым сыром пармезан.
[363x210]ИНГРЕДИЕНТЫ
*Фасоль - 300 г *Вода - 1 л *Овощной бульон - 1 л *Томаты в собственном соку - 200 г *Томатная паста - 2 ст.л *Морковь - 2 шт *Стебель сельдерея - 2 шт *Лук репчатый - 1 шт *Долька чеснока - 2 шт *Петрушка - 1 пучок *Оливковое масло - 3 ст.л *Свежемолотый черный перец - 1 щепотка *Соль - 1 щепотка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Промыть фасоль, залить холодной водой из расчета 5 стаканов воды на 1 стакан фасоли. После закипания убавить огонь, варить до готовности (примерно 1,5 часа). Откинуть готовую фасоль в дуршлаг, дать как следует стечь воде. Порезать морковь, сельдерей, лук, чеснок, петрушку крупно порубить. Выложить в кастрюлю консервированные томаты вместе с соком и томатную пасту, добавить воду, бульон, дать закипеть. Добавить фасоль, порезанные овощи и петрушку, соль, щепотку сахара, поставить на сильный огонь. Довести до кипения, убавить огонь и на медленном огне варить около 30 минут до готовности овощей. В конце варки добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Заправить готовый суп черным перцем, разложить по тарелкам, посыпать рубленой петрушкой и подавать.
[показать] [363x210]*Фасоль - 300 г *Вода - 1 л *Овощной бульон - 1 л *Томаты в собственном соку - 200 г *Томатная паста - 2 ст.л *Морковь - 2 шт *Стебель сельдерея - 2 шт *Лук репчатый - 1 шт *Долька чеснока - 2 шт *Петрушка - 1 пучок *Оливковое масло - 3 ст.л *Свежемолотый черный перец - 1 щепотка *Соль - 1 щепотка
Промыть фасоль, залить холодной водой из расчета 5 стаканов воды на 1 стакан фасоли. После закипания убавить огонь, варить до готовности (примерно 1,5 часа). Откинуть готовую фасоль в дуршлаг, дать как следует стечь воде. Порезать морковь, сельдерей, лук, чеснок, петрушку крупно порубить. Выложить в кастрюлю консервированные томаты вместе с соком и томатную пасту, добавить воду, бульон, дать закипеть. Добавить фасоль, порезанные овощи и петрушку, соль, щепотку сахара, поставить на сильный огонь. Довести до кипения, убавить огонь и на медленном огне варить около 30 минут до готовности овощей. В конце варки добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Заправить готовый суп черным перцем, разложить по тарелкам, посыпать рубленой петрушкой и подавать.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *ИТАЛЬЯНСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»