*Говядина по-испански*
02-01-2016 18:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Это рецепт пришел к нам из жаркой Андалусии. На гарнир прекрасно подойдет салат из свежих овощей или овощи-гриль.
[700x450] ИЗ ЧЕГО ГОТОВИТЬ
говядина - филе - 600 гр.
говяжий бульон - 200 мл
лимонный сок - 2 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
мелкий картофель - 400 гр.
оливковое масло - 6 ст. л.
перец чили - 2 шт.
кетчуп - 150 гр.
кинза, укроп, перец, соль - по вкусу.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Порезать мясо большими кусками.
Измельчить чеснок на чеснокодавке.
Отбить мясо, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, натереть чесноком, завернуть в пищевую пленку и поставить на 20 мин в холодильник.
Почистить и порезать пополам картофелины.
Мелко нашинковать перец чили.
Разогреть 3 ст. л. оливкового масла на сковороде.
Обжарить куски мяса по 7 минут с двух сторон.
Обжарить перец чили в масле, оставшемся после мяса.
Добавить туда кетчуп и залить массу бульоном; посолить, поперчить и тушить пять минут.
Нашинковать кинзу и добавить в соус.
Положить мясо в соус и тушить под крышкой на мелком огне четверть часа.
Разогреть еще 3 ст. л. оливкового масла и обжарить кусочки картофеля до румяной корочки (посолить).
Разложить по тарелкам мясо и картофель.
Нашинковать укроп и посыпать им готовое блюдо.
[показать] [700x450] говядина - филе - 600 гр.
говяжий бульон - 200 мл
лимонный сок - 2 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
мелкий картофель - 400 гр.
оливковое масло - 6 ст. л.
перец чили - 2 шт.
кетчуп - 150 гр.
кинза, укроп, перец, соль - по вкусу.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Порезать мясо большими кусками.
Измельчить чеснок на чеснокодавке.
Отбить мясо, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, натереть чесноком, завернуть в пищевую пленку и поставить на 20 мин в холодильник.
Почистить и порезать пополам картофелины.
Мелко нашинковать перец чили.
Разогреть 3 ст. л. оливкового масла на сковороде.
Обжарить куски мяса по 7 минут с двух сторон.
Обжарить перец чили в масле, оставшемся после мяса.
Добавить туда кетчуп и залить массу бульоном; посолить, поперчить и тушить пять минут.
Нашинковать кинзу и добавить в соус.
Положить мясо в соус и тушить под крышкой на мелком огне четверть часа.
Разогреть еще 3 ст. л. оливкового масла и обжарить кусочки картофеля до румяной корочки (посолить).
Разложить по тарелкам мясо и картофель.
Нашинковать укроп и посыпать им готовое блюдо.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Говядина по-испански* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»