*Тушеный хек с картофелем*
02-01-2016 18:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
[300x300]ИЗ ЧЕГО ГОТОВИТЬхек (филе) - 750 гр.
картофель (молодой) - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек - 200 гр.
паприка (сладкая) - 1 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
оливковое масло - 5 ст.л.
вино белое (сухое) - 130 мл.
перец черный (молотый) - по вкусу
морская соль - по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Картофель очистить и разрезать на 4 части.
Луковицу очистить и тонко нашинковать.
Филе рыбы очистить, удалить косточки и нарезать на кусочки размером 5 см, отложить в сторону.
Чеснок (2 зубчика) нарезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть 3 ст.л. оливкового масла и на слабом огне обжарить нарезанный чеснок до светло-золотистого цвета.
Снять сковороду с огня и дать маслу слегка остыть, после чего добавить в сковороду паприку, влить вино и отставить на время.
В это время оставшиеся зубчики чеснока разрезать на 4 части.
Выложить в жаропрочную кастрюлю для тушения (или сотейник) лук, картофель, чеснок и влить оставшееся оливковое масло.
Добавить вино с чесноком и паприкой и столько воды, чтобы покрыть все кусочки.
Приправить солью и перцем и довести до кипения.
Варить 8-10 минут.
Добавить рыбу и горошек, убавить огонь и тушить 5-10 минут, пока картофель и рыба не будут готовы.
При необходимости добавить соли и перца.
Разлить по подогретым тарелкам и сразу же подавать.
[показать] [300x300]картофель (молодой) - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек - 200 гр.
паприка (сладкая) - 1 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
оливковое масло - 5 ст.л.
вино белое (сухое) - 130 мл.
перец черный (молотый) - по вкусу
морская соль - по вкусу
Картофель очистить и разрезать на 4 части.
Луковицу очистить и тонко нашинковать.
Филе рыбы очистить, удалить косточки и нарезать на кусочки размером 5 см, отложить в сторону.
Чеснок (2 зубчика) нарезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть 3 ст.л. оливкового масла и на слабом огне обжарить нарезанный чеснок до светло-золотистого цвета.
Снять сковороду с огня и дать маслу слегка остыть, после чего добавить в сковороду паприку, влить вино и отставить на время.
В это время оставшиеся зубчики чеснока разрезать на 4 части.
Выложить в жаропрочную кастрюлю для тушения (или сотейник) лук, картофель, чеснок и влить оставшееся оливковое масло.
Добавить вино с чесноком и паприкой и столько воды, чтобы покрыть все кусочки.
Приправить солью и перцем и довести до кипения.
Варить 8-10 минут.
Добавить рыбу и горошек, убавить огонь и тушить 5-10 минут, пока картофель и рыба не будут готовы.
При необходимости добавить соли и перца.
Разлить по подогретым тарелкам и сразу же подавать.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Тушеный хек с картофелем* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»