*Колдуны*
02-01-2016 18:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Это блюдо белорусской кухни менее известно, чем драники или клёцки, но не менее вкусно. Колдуны из картофеля могут стать прекрасным вариантом сытного обеда или ужина, а их приготовление достаточно просто, поэтому освоить его смогут все желающие.
[300x300]ИЗ ЧЕГО ГОТОВИТЬ
картофель - 12 шт.
мука - 2 ст. л.
масло сливочное - 3 ст. л.
сметана - 1 стакан
соль
Для грибного фарша:
грибы сушенные - 40 гр.
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст. л.
Для мясного фарша:
свинина жирная - 400г.
лук репчатый - 1 шт.
соль и перец - по вкусу.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Замочить грибы в холодной воде, отварить.
Воду слить, грибы порубить, обжарить, соединить с обжаренным нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить.
Свинину порубить ножом, соединить с сырым нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить, не обжаривать.
Сырой картофель натереть на терке.
Отжать сок, дать ему отстояться, после чего сок слить, а оставшийся крахмал присоединить к картофелю, посолить и перемешать.
Сформовать лепешки, в центр которых положить комочек грибного или мясного фарша.
Закатать клецки, придав им форму шарика, обвалять в муке, обжарить в масле.
Сложить в латку, залить сметаной и поставить в духовку на 30-40 минут.
Подавать горячими со сметаной, свежими овощами, квашеной капустой, солеными огурцами, моченными брусникой или яблоками.
Можно подать к мясному или грибному бульону.
[показать] [300x300]картофель - 12 шт.
мука - 2 ст. л.
масло сливочное - 3 ст. л.
сметана - 1 стакан
соль
Для грибного фарша:
грибы сушенные - 40 гр.
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст. л.
Для мясного фарша:
свинина жирная - 400г.
лук репчатый - 1 шт.
соль и перец - по вкусу.
Замочить грибы в холодной воде, отварить.
Воду слить, грибы порубить, обжарить, соединить с обжаренным нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить.
Свинину порубить ножом, соединить с сырым нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить, не обжаривать.
Сырой картофель натереть на терке.
Отжать сок, дать ему отстояться, после чего сок слить, а оставшийся крахмал присоединить к картофелю, посолить и перемешать.
Сформовать лепешки, в центр которых положить комочек грибного или мясного фарша.
Закатать клецки, придав им форму шарика, обвалять в муке, обжарить в масле.
Сложить в латку, залить сметаной и поставить в духовку на 30-40 минут.
Подавать горячими со сметаной, свежими овощами, квашеной капустой, солеными огурцами, моченными брусникой или яблоками.
Можно подать к мясному или грибному бульону.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Колдуны* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»