*Трайфл-ассорти//готовимся к Новому году*
15-12-2015 21:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Впервые о десерте под названием трайфл стало известно в конце XVI века, в то время в кулинарных книгах его описывали, как густой крем, который запекали в печи и приправляли имбирем, розовой водой и сахаром, а уже позже в него начали добавлять яйца и бисквиты. Сегодня трайфл имеет много разновидностей, как и каждый десерт, но неизменным остается его вкусная основа – это бисквитное тесто, порезанное кусочками и заварной крем. Поэтому, если вы пекли бисквит, и он не вышел формой, как иногда бывает – просто сделайте трайфл. Также для его приготовления можно использовать уже готовые покупные бисквитные коржи и готовое фруктовое желе, вариантов очень и очень много. Кроме бисквита, можно сделать трайфл со свежими фруктами или консервированными из компота, очень вкусно получается с персиками или ананасами.
[700x386]Выкладывается английский десерт трайфл всегда слоями, поэтому лучше всего готовить его в стеклянных стаканчиках или креманках, чтобы увидеть все слои, ведь выглядит трайфл просто великолепно! ИНГРЕДИЕНТЫ
1 бисквит, покупной или испеченный
1 л сливок жирностью не менее 30%
50 г сахарной пудры или мелкого сахара
Для карамельного трайфла
200 мл карамельного соуса
сок одного апельсина
Для шоколадного трайфла
50 г темного шоколада
6 ст.л. конфитюра из красных апельсинов или розового грейпфрута
Для ягодного трайфла
200 г ассорти красных ягод (малина, ежевика, смородина)
3 ст.л.сахарной пудры
2 ст.л. ягодного ликера (желательно)
ягоды красной смородины для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
При помощи формочки для печенья вырежьте из бисквита кружочки такого диаметра, чтобы они плотно легли в веррин или рюмку-шот. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой в устойчивую пену.
Шаг 2
Для ягодного трайфла разомните ягоды вилкой, смешайте с сахарной пудрой и ликером, если используете. Распределите соус по 6 стаканчикам. Поверх положите немного сливок, на них – кружок бисквита и снова сливки. Украсьте свежими ягодами.
Шаг 3
Для шоколадного трайфла нарежьте шоколад ножом-пилкой в стружку. На дно стаканчиков положите немного взбитых сливок, на них – ложка конфитюра. Посыпьте шоколадной стружкой. Выложите слой сливок, закройте кружком бисквита. Украсьте сливками и шоколадной стружкой.
Шаг 4
Для карамельного трайфла распределите карамельный соус по стаканчикам, положите по чайной ложке взбитых сливок. Закройте кружком бисквита, полейте апельсиновым соком. Заполните стаканчик взбитыми сливками.
**********************************************КСТАТИ
Чтобы аккуратно заполнить стаканчики сливками и соусами, переложите их в кондитерские мешки с круглой насадкой. Очень удобны одноразовые мешки.**********************************************
[показать] [700x386]1 бисквит, покупной или испеченный
1 л сливок жирностью не менее 30%
50 г сахарной пудры или мелкого сахара
Для карамельного трайфла
200 мл карамельного соуса
сок одного апельсина
Для шоколадного трайфла
50 г темного шоколада
6 ст.л. конфитюра из красных апельсинов или розового грейпфрута
Для ягодного трайфла
200 г ассорти красных ягод (малина, ежевика, смородина)
3 ст.л.сахарной пудры
2 ст.л. ягодного ликера (желательно)
ягоды красной смородины для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
При помощи формочки для печенья вырежьте из бисквита кружочки такого диаметра, чтобы они плотно легли в веррин или рюмку-шот. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой в устойчивую пену.
Шаг 2
Для ягодного трайфла разомните ягоды вилкой, смешайте с сахарной пудрой и ликером, если используете. Распределите соус по 6 стаканчикам. Поверх положите немного сливок, на них – кружок бисквита и снова сливки. Украсьте свежими ягодами.
Шаг 3
Для шоколадного трайфла нарежьте шоколад ножом-пилкой в стружку. На дно стаканчиков положите немного взбитых сливок, на них – ложка конфитюра. Посыпьте шоколадной стружкой. Выложите слой сливок, закройте кружком бисквита. Украсьте сливками и шоколадной стружкой.
Шаг 4
Для карамельного трайфла распределите карамельный соус по стаканчикам, положите по чайной ложке взбитых сливок. Закройте кружком бисквита, полейте апельсиновым соком. Заполните стаканчик взбитыми сливками.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Трайфл-ассорти//готовимся к Новому году* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»