*Горячий шоколад - рецепты любимого сладкого напитка.*
04-12-2015 16:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Что может больше согреть душу и поднять настроение, чем кружечка горячего шоколада? Этот сладкий напиток невозможно не любить, даже невзирая на его калорийность. Скрывать не будем, иногда так хочется побаловать себя!
[700x483] В Европу какао-бобы, из которых готовят шоколад, попали в конце XVIII - начале XIX века из Центральной и Южной Америки. Индейские племена готовили шоколад, перетирая бобы и смешивая их с перцем и водой. Европейцы же вначале использовали шоколад как лекарство. Им лечили сенную лихорадку, болезни желудка и легких. Позже шоколад, растопленный в молоке, стали подавать на приемах английских и французских аристократов. Горячий шоколад стал любимым напитком королевского двора, недоступным для большинства европейцев.Мощный удар по вкусовым рецепторам! Выбирай вариант, который тебе по душе, а еще лучше — экспериментируй и вводи сладкое разнообразие в свою жизнь.
[796x1200] КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД: ГЛАВНЫЕ ТОНКОСТИ
Когда вы выбираете какао-порошок для приготовления горячего шоколада, обязательно обращайте внимание на его текстуру. Помол должен быть мелким и однородным. Не должно быть никаких посторонних запахов, кроме шоколадного. Не должно быть никаких комков.
Также следует посмотреть на массовую долю жира. Она должна составлять не менее 15%. Для вкусного горячего шоколада важно, чтобы в какао-порошке было достаточное количество масла какао.
При приготовлении любимого напитка можно заменить какао-порошок на плитку шоколада. В этом случае, содержание какао в ней должно составлять не менее 70%. Это максимально полезный шоколад.
В качестве подсластителей для горячего шоколада можно использовать обычный или тростниковый сахар, различные сладкие сиропы.
Чтобы снизить калорийность напитка, для приготовления можно использовать обезжиренное молоко.
В горячий шоколад можно добавлять различные пряности, например, ваниль, корицу, мяту, ром или мускатный орех. Также отлично подойдут цитрусовые. Декорировать чашку можно взбитыми сливками или горячей карамелью.
Чтобы не сжечь шоколад при приготовлении, следует готовить его на водяной бане.
[700x524] Рецепт приготовления горячего шоколада со специями и перцем чили____________________________________На 4 порции:
100 г горького шоколада (70% какао)
1 перец чили
400 мл молока
1/2 стручка ванили
1 палочка корицы
2-3 ст. л. сахара
50 мл коньяка или по вкусу
шоколадная стружка для украшения (по желанию)
Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, ножом выскребите семена. Из перца чили удалите зернышки или просто разломайте его пополам. Шоколад натрите на крупной терке или поломайте на небольшие, одинаковые по размеру кусочки.
В сотейник выложите семена ванили вместе со стручком, перец чили и палочку корицы. Залейте молоком.
Доведите почти до кипения, затем всыпьте шоколад и убавьте огонь до минимума. Варите, помешивая, примерно 10 минут, пока шоколад полностью не растворится и не смешается с молоком до однородности. Перец чили выньте за 3—4 минуты до окончания варки.
Уберите из сотейника корицу и стручок ванили. Добавьте коньяк и сахар по вкусу. Хорошенько перемешайте и разлейте по чашкам. По желанию украсьте тертым шоколадом.
[700x482] Горячий шоколад с ликером____________________________________________ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ст. л. какао-порошка
4 ст. л. шоколадного ликера
4 ч. л. сахара
600 мл молока жирностью 6%
180 г темного шоколада (содержание какао 80%)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Шоколад (120 г) поломать на небольшие кусочки, оставшийся натереть на крупной терке.
Шаг 2
Вскипятить молоко. Добавить какао- порошок и кусочки шоколада. Размешивать, пока шоколад полностью не растает. Всыпать сахар. Взбить напиток венчиком до образования пены.
Шаг 3
В чашки налить по 1 ст. л. шоколадного ликера, долить горячим какао.
Сверху можно положить безе или зефир и посыпать тертым шоколадом
[700x386] Креольский шоколад_______________________________________ИНГРЕДИЕНТЫ
крахмал – 1 ст. л.
молоко – 1 л
0,5 ч. л. молотой корицы
6 ст. л. сахара
орех мускатный
4 ст. л. какао-порошка
150 г слегка обжаренного и измельченного миндаля
яйцо – 1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В миске смешать какао, сахар, крахмал и яйцо. Добавить 2–3 ст. л. молока, тщательно перемешать.
Шаг 2
Оставшееся молоко нагреть до кипения, но не кипятить. Влить шоколадную смесь, перемешать и готовить на слабом огне в течение 3 мин.
Шаг 3
Добавить в напиток корицу, мускатный орех и измельченный миндаль. Перемешать, разлить по кружкам
[700x386] Классический горячий шоколад__________________________________Это самый простой способ приготовления, считается классикой, в которой нет ничего лишнего.
Нам потребуются такие компоненты:
Молоко – 175мл
Горький шоколад – 50грамм
Сливки – 50мл
Приготовление:
Приготовление такого напитка простое.
Мелко порубите шоколад, а лучше, его натереть на терке. Естественно, это должен быть хороший, горький натуральный шоколад, а не плитка, искусственно приготовленная.
Растопите его слегка в микроволновой печи при низкой температуре, или же используйте водяную баню.
Влейте к нему молоко, и хорошо перемешайте. Далее, следует опять хорошо растопить и подогреть молоко, примерно 3-4 минуты в микроволновой печи. Но, молоко ни в коем случае не должно дойти до кипения, следите за этим.
Взбейте хорошо сливки, и добавьте их к шоколаду.
Подавать следует в широкой и глубокой емкости, чтобы было удобно его кушать. Да, такой горячий шоколад кушается ложкой, он довольно густой.
Можно добавить для разнообразия вкуса ваниль, или же корицу. Также можно использовать немного имбиря, или же добавить немного рома.
[700x500] Такой напиток согреет вас в любую пору, и поднимет настроение!
[показать] [700x483] [796x1200] Также следует посмотреть на массовую долю жира. Она должна составлять не менее 15%. Для вкусного горячего шоколада важно, чтобы в какао-порошке было достаточное количество масла какао.
При приготовлении любимого напитка можно заменить какао-порошок на плитку шоколада. В этом случае, содержание какао в ней должно составлять не менее 70%. Это максимально полезный шоколад.
В качестве подсластителей для горячего шоколада можно использовать обычный или тростниковый сахар, различные сладкие сиропы.
Чтобы снизить калорийность напитка, для приготовления можно использовать обезжиренное молоко.
В горячий шоколад можно добавлять различные пряности, например, ваниль, корицу, мяту, ром или мускатный орех. Также отлично подойдут цитрусовые. Декорировать чашку можно взбитыми сливками или горячей карамелью.
Чтобы не сжечь шоколад при приготовлении, следует готовить его на водяной бане.
[700x524] 100 г горького шоколада (70% какао)
1 перец чили
400 мл молока
1/2 стручка ванили
1 палочка корицы
2-3 ст. л. сахара
50 мл коньяка или по вкусу
шоколадная стружка для украшения (по желанию)
Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, ножом выскребите семена. Из перца чили удалите зернышки или просто разломайте его пополам. Шоколад натрите на крупной терке или поломайте на небольшие, одинаковые по размеру кусочки.
В сотейник выложите семена ванили вместе со стручком, перец чили и палочку корицы. Залейте молоком.
Доведите почти до кипения, затем всыпьте шоколад и убавьте огонь до минимума. Варите, помешивая, примерно 10 минут, пока шоколад полностью не растворится и не смешается с молоком до однородности. Перец чили выньте за 3—4 минуты до окончания варки.
Уберите из сотейника корицу и стручок ванили. Добавьте коньяк и сахар по вкусу. Хорошенько перемешайте и разлейте по чашкам. По желанию украсьте тертым шоколадом.
[700x482] 2 ст. л. какао-порошка
4 ст. л. шоколадного ликера
4 ч. л. сахара
600 мл молока жирностью 6%
180 г темного шоколада (содержание какао 80%)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Шоколад (120 г) поломать на небольшие кусочки, оставшийся натереть на крупной терке.
Шаг 2
Вскипятить молоко. Добавить какао- порошок и кусочки шоколада. Размешивать, пока шоколад полностью не растает. Всыпать сахар. Взбить напиток венчиком до образования пены.
Шаг 3
В чашки налить по 1 ст. л. шоколадного ликера, долить горячим какао.
Сверху можно положить безе или зефир и посыпать тертым шоколадом
[700x386] крахмал – 1 ст. л.
молоко – 1 л
0,5 ч. л. молотой корицы
6 ст. л. сахара
орех мускатный
4 ст. л. какао-порошка
150 г слегка обжаренного и измельченного миндаля
яйцо – 1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В миске смешать какао, сахар, крахмал и яйцо. Добавить 2–3 ст. л. молока, тщательно перемешать.
Шаг 2
Оставшееся молоко нагреть до кипения, но не кипятить. Влить шоколадную смесь, перемешать и готовить на слабом огне в течение 3 мин.
Шаг 3
Добавить в напиток корицу, мускатный орех и измельченный миндаль. Перемешать, разлить по кружкам
[700x386] Нам потребуются такие компоненты:
Молоко – 175мл
Горький шоколад – 50грамм
Сливки – 50мл
Приготовление:
Приготовление такого напитка простое.
Мелко порубите шоколад, а лучше, его натереть на терке. Естественно, это должен быть хороший, горький натуральный шоколад, а не плитка, искусственно приготовленная.
Растопите его слегка в микроволновой печи при низкой температуре, или же используйте водяную баню.
Влейте к нему молоко, и хорошо перемешайте. Далее, следует опять хорошо растопить и подогреть молоко, примерно 3-4 минуты в микроволновой печи. Но, молоко ни в коем случае не должно дойти до кипения, следите за этим.
Взбейте хорошо сливки, и добавьте их к шоколаду.
Подавать следует в широкой и глубокой емкости, чтобы было удобно его кушать. Да, такой горячий шоколад кушается ложкой, он довольно густой.
Можно добавить для разнообразия вкуса ваниль, или же корицу. Также можно использовать немного имбиря, или же добавить немного рома.
[700x500] Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Горячий шоколад - рецепты любимого сладкого напитка.* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»