*Харосет по-сефардски*
24-10-2015 21:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]Харосет (иначе «харойсес», «чароссет») – еврейское национальное блюдо, представляющее собой сладкую смесь из орешков, сухофруктов, пряностей и сладкого вина. Харосет имеет множество вариантов приготволения. Самый простой – ашкеназский, созданный в древности небогатыми евреями, населившими Европу. Харосет евреев-сефардов отличается восточным богатством ингредиентов, также есть особенно пикантный сефардский вариант харосета, включающий в себя перец.
Харосет имеет ритуальное значение. Его обязательно готовят на Песах – еврейскую Пасху, подавая к столу с хреном и мацой. Харосет служит символом строительного раствора, которым пользовались иудеи на работах в период египетского рабства.
[750x516] Ингредиенты
Вяленый инжир - 6 шт.
Финики без косточек - 6 шт.
Яблоко - 3 шт.
Миндаль - 0.3 стак.
Грецкие орехи - 0.5 стак.
Имбирь - 1 ч.л.
Мед - 1 ст.л.
Лимон (сок) - 1 ст.л.
Вино сладкое - 5 ст.л.
Способ приготовления
Инжир очистить от черенков, нарезать кубиками инжир и финики.
Яблоки очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиками и смешать с сушеными фруктами.
Добавить миндаль, лимонный сок, грецкие орехи, имбирь, корицу и мед. Выложить получившуюся смесь на широкую доску и порубить до образования однородной массы.
Полить вином и снова порубить до полного смешивания. Поставить в холодильник минимум на 6 часов. После этого подавать к столу.
[показать]Харосет имеет ритуальное значение. Его обязательно готовят на Песах – еврейскую Пасху, подавая к столу с хреном и мацой. Харосет служит символом строительного раствора, которым пользовались иудеи на работах в период египетского рабства.
[750x516]Вяленый инжир - 6 шт.
Финики без косточек - 6 шт.
Яблоко - 3 шт.
Миндаль - 0.3 стак.
Грецкие орехи - 0.5 стак.
Имбирь - 1 ч.л.
Мед - 1 ст.л.
Лимон (сок) - 1 ст.л.
Вино сладкое - 5 ст.л.
Способ приготовления
Инжир очистить от черенков, нарезать кубиками инжир и финики.
Яблоки очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиками и смешать с сушеными фруктами.
Добавить миндаль, лимонный сок, грецкие орехи, имбирь, корицу и мед. Выложить получившуюся смесь на широкую доску и порубить до образования однородной массы.
Полить вином и снова порубить до полного смешивания. Поставить в холодильник минимум на 6 часов. После этого подавать к столу.
Комментарии (1):
С_миру_но_нитке
09-01-2016-09:43
удалить
Спасибо за рецепт!
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Харосет по-сефардски* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»