*Нежно-острый мексиканский ГУАКАМОЛЕ*
22-10-2015 20:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
ГУАКАМОЛЕ можно назвать одним из национальных мексиканских соусов, который благодаря своим качествам и вкусу многим пришелся по душе, получив распространение по всему миру. Свои исторические корни гуакамоле берет в культуре ацтеков, которые придумали делать из авокадо пюре и добавлять его в различные блюда. 
[750x513] Гуакамоле можно назвать самым распространенным в мире блюдом на основе авокадо, в котором пюре из мякоти плода является главным ингредиентом. Эта закуска очень приятного, освежающего, нежного вкуса с легкой остротой._______________________________________________Основа гуакамоле — это авокадо, и польза последнего неоспорима. В нем нет сахара и вредных жиров, но есть олеиновая кислота, которая спасает от переизбытка холестерина в крови, калий (больше, чем в банане), кальций, фосфор и целая куча витаминов, включая сверхценные РР и D, а также почти все из группы В. Кроме того, он содержит немало биологически активных веществ, которые омолаживают организм.
Полиненасыщенные жирные кислоты в нем снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают память, понижают давление, приводят водно-солевой обмен в норму и делают организм более устойчивым к стрессу.
[750x513] _______________________________________________В 100 граммах авокадо примерно 245 калорий. Благодаря своему составу авокадо очень часто является заменой мясу и яйцам во многих веганских блюдах. Мы не призываем этого делать — просто это еще один раз говорит о том, насколько плод богат полезными для организма элементами и веществами._______________________________________________В Мексике гуакамоле подают со множеством блюд. Этот соус действительно универсален и легко подходит к мясу, рыбе, курице, яйцам и другим блюдам. Кроме того, гуакамоле отлично сочетается с начос и другими снэками и закусками.
[750x283] _______________________________________________ИНГРЕДИЕНТЫ
сок лимонный – 2 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
кинза нарезанная – 1 ст. л.
лук репчатый – 0,5 луковицы
перец красный острый – 1 шт.
авокадо – 2 шт.
помидор – 1 шт._______________________________________________Разрезать авокадо пополам, развернуть половинки в разные стороны и отделить их друг от друга. Удалить косточки. Мякоть вынуть и размять вилкой. Полить лимонным соком.
Стручки перца разрезать вдоль, освободить от семян. Промыть, обсушить и мелко порубить. Лук очистить и мелко нарезать.
Перемешать мякоть авокадо с перцем, луком и кинзой. Приправить солью. Помидор вымыть и измельчить. Добавить в гуакамоле, перемешать. Если соус готовится заранее, накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник.
[750x469]
[показать] [750x513] Полиненасыщенные жирные кислоты в нем снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают память, понижают давление, приводят водно-солевой обмен в норму и делают организм более устойчивым к стрессу.
[750x513] [750x283] сок лимонный – 2 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
кинза нарезанная – 1 ст. л.
лук репчатый – 0,5 луковицы
перец красный острый – 1 шт.
авокадо – 2 шт.
помидор – 1 шт.
Стручки перца разрезать вдоль, освободить от семян. Промыть, обсушить и мелко порубить. Лук очистить и мелко нарезать.
Перемешать мякоть авокадо с перцем, луком и кинзой. Приправить солью. Помидор вымыть и измельчить. Добавить в гуакамоле, перемешать. Если соус готовится заранее, накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник.
[750x469]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Нежно-острый мексиканский ГУАКАМОЛЕ* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»