• Авторизация
Дневник КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Лента друзей - Дневник - Полная версия


*Наливка из северных ягод* 20-10-2015 22:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
Самыми приятными для употребления напитками являются наливки. В них есть все, что необходимо иметь хорошему алкогольному напитку и приятный вкус и достаточная крепость. Для приготовления наливок в домашних условиях подходят практически все ягоды и фрукты. К наливкам из садовых ягод все давно привыкли, но наиболее изысканным вкусом обладают наливки, приготовленные из диких ягод, которые были собраны в лесах или в поле. Напиткам из таких ягод присуща не только природная терпкость и ни с чем несравнимый лесной аромат, но и повышенное содержание витаминов. Особо среди таких ягодных напитков отличается наливка из клюквы,морошка,брусника.
[750x436]
ИНГРЕДИЕНТЫ
примерно 1,5 кг ягод (брусника, морошка, клюква – в смеси или по отдельности)
1,3 л хорошей водки
сахар
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
__________________

Перебрать ягоды, удаляя весь лесной мусор (хвою, листья) и веточки ягод. Если ягоды пыльные, сложить их в дуршлаг. Заткнуть раковину пробкой, наполнить водой и несколько раз окунуть в воду дуршлаг. Дать воде полностью стечь, чтобы ягоды немного обсохли.
__________________

Ягоды с плотной кожицей наколоть зубочисткой или булавкой, сложить в глубокую непрозрачную посудину (например, в горшок с плотно прилегающей крышкой).
__________________

Залить ягоды водкой, слегка потрясти посудину, чтобы содержимое немного перемешалось. Закрыть крышкой. Если крышка прилегает неплотно,обернуть верх посудины вместе с крышкой пленкой как можно плотнее. Оставить ягоды в водке на 5 недель.
__________________

Слить водочный настой с ягод в бутылки, закрыть и поставить в темное место.
__________________

Из сахара и воды в соотношении 3:1 сварить сироп – довести до кипения на сильном огне, помешивая, затем уменьшить огонь и варить 5 мин. Залить ягоды в той же посудине горячим сиропом, потрясти ее, чтобы содержимое перемешалось. Сиропа должно быть столько, чтобы ягоды были полностью покрыты.
Оставить на 4 недели, закрыв так же, как в шаге 3. Время от времени потряхивать посудину.
__________________

Слить настоявшийся сироп с ягод (теперь сами ягоды можно использовать для «взрослого» пирога) и смешать с водочным настоем. Разлить по бутылкам, плотно закупорить, оставить в темном месте еще минимум на 3 недели.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *Наливка из северных ягод* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. | Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»