• Авторизация
Дневник КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Лента друзей - Дневник - Полная версия


*Международный день повара* 20-10-2015 18:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник — День повара — отмечают повара и кулинары всего мира.
Международная дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ.
[450x313]
Эта организация, кстати, насчитывает ни много, ни мало 8 миллионов членов — представителей поварской профессии из разных стран.
Потому не приходится удивляться, что профессионалы мировой кухни обрели свой праздник.
Празднование Международного дня повара (International Chefs Day) в более чем 70 странах приобрело масштабный характер.
Кроме непосредственно кулинаров в организации праздничных мероприятий принимают участие представители органов власти,
работники туристических компаний и, конечно, владельцы предприятий общественного питания — от маленьких кафе до известных ресторанов.
Они устраивают конкурсы мастерства среди поваров,
проводят дегустации и экспериментируют с приготовлением оригинальных блюд.
Профессия повара — одна из наиболее востребованных в мире и одна из самых древних.
О том, кто первым придумал приготовить мясо добытой дичи или собранные в лесу растения, история, конечно, умалчивает.
Зато существует легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли — кулинарии.
Древние греки почитали бога врачевания Асклепия (он же — римский Эскулап).
Его дочь Гигея считалась хранительницей здоровья (от ее имени, кстати, произошло слово «гигиена»).
А их верной помощницей во всех делах была кухарка Кулина, которая стала покровительствовать поварскому искусству, получившему название «кулинария».
Первые рецепты, записанные на бумаге, появились в Вавилоне, Древнем Египте и Древнем Китае, а также в странах арабского Востока.
Некоторые из них дошли до нас в письменных памятниках той эпохи,
и при желании любой желающий может попытаться приготовить кушанья, которые вкушал египетский фараон или император Поднебесной.
В России кулинария как наука начала развиваться в 18 веке.
Это было связано с распространением предприятий питания.
Сначала это были корчмы, затем трактиры и рестораны.
Первая в нашей стране кулинарная кухня открылась в 1888 году в Петербурге.
[759x517]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *Международный день повара* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. | Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»