*Осенний рецепт: американский тыквенный пирог с корицей*
17-10-2015 21:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Тыква – полезнейший и вкуснейший овощ, но вот рецептов, которые бы «зажгли» мало.
Американский тыквенный пирог, это, пожалуй, один из самых достойных способов, чтобы приготовить тыкву. Не зря этот пирог является культовым у себя на родине. Тонкое песочное тесто в сочетании с мягкой, тающей во рту начинкой, никого не оставят равнодушным. А пряный аромат согреет душу даже в самые холодные осенние дни.
[750x516] Ингредиенты
мука пшеничная 400 г
яйцо куриное 3 штуки
сахар 200 г
масло сливочное 250 г
тыква 900 г
сливки 30% 200 мл
корица, ванилин, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕПросеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.
Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.
Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.
[показать] [750x516] мука пшеничная 400 г
яйцо куриное 3 штуки
сахар 200 г
масло сливочное 250 г
тыква 900 г
сливки 30% 200 мл
корица, ванилин, соль по вкусу
Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.
Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Осенний рецепт: американский тыквенный пирог с корицей* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»