• Авторизация
Дневник КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Лента друзей - Дневник - Полная версия


*Жареная свинина в китайском соусе* 15-10-2015 22:27 к комментариям - к полной версии - понравилось!


ИСТОЧНИКhttp://www.vsyasol.ru/svinina-barbek-yu/2013/10/

[показать]
Многие китайские блюда напоминают матрешку (которую, как известно, изобрели китайцы). По крайней мере, те из китайских блюд, которые не готовят в самоваре, – еще одном изобретении китайского гения.
[750x516]
Так вот о матрешке в китайской кухне. Вы готовите вполне самостоятельное блюдо, в данном случае – жареную свинину с китайским соусом барбекью. Порезанная тонкими ломтиками, нежная ароматная свинина может быть и закуской, и вторым блюдом.
Однако та же свинина может стать частью «матрешки», превратившись в начинку для баоцзы – это китайские манты. Что такое баоцзы и как их готовят, поговорим в другой раз. А пока что зафиксируем это двойное предназначение жареной свинины по-китайски и начнем ей наслаждаться.

1 кг мякоти свинины;
2 ст.л. сливового соуса Hoisin (я использовала 1 ст.л. китайской смеси 5 специй);
2 ст.л. соевого соуса;
1,5 ст.л. сладкого вина или мирина;
1-2 ст.л. кетчупа;
1,5 ст.л. измельченного чеснока;
2,5 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли.

 Смешайте в миске ингредиенты для маринада.
Мясо нарежьте поперек волокон на куски 7 см толщиной. Перемешайте мясо с маринадом и оставьте мариноваться 4 часа, а лучше на ночь.
Нагрейте духовку до 190С. Запекайте мясо в духовке в течение 45 минут или пока оно не будет внутри полностью готово.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *Жареная свинина в китайском соусе* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. | Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»