[640x426]

 

Приготовление:

 

1. Редьку (400 гр. (2 шт.)) очистить и нарезать тонкой соломкой.
Остальную редьку (80 гр.) нарезать тонкими кружками для украшения салата.


2. Замочить редьку в холодной подсоленной воде на 30 минут.


3. Яйца сварить вкрутую и нарезать тонкой соломкой.


4. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами толщиной 0,4 см.


5. В полиэтиленовый пакет положить муку.



6. К муке положить луковые колечки, закрыть пакет и слегка потрясти пакет, чтобы луковые колечки равномерно запанировались в муке.


7. В сковородке разогреть растительное масло и обжарить луковые колечки до золотистого цвета.


8. Выложить шумовкой луковые колечки на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.


9. Кинзу измельчить.


10. Мясо нарезать тонкой соломкой.


11. Редьку достать из воды и переложить в миску, добавить кинзу, яйца, мясо, соль, перец и 2/3 жаренного лука.  Все хорошо перемешать.

12. Заправить салат или катыком, или мацони, или майонезом.
Выложить салат на тарелку и украсить жаренным луком, редькой и кинзой. 

http://luckykitchen.blogspot.ru/