Высокоурожайная разновидность кабачка - однолетнего травянистого растения семейства тыквенных. Плоды имеют цилиндрическую удлиненую форму белого, зеленого, желтого и даже черного цвета. Отличаются тонкой и нежной кожурой. Можно употреблять в сыром виде. Не разрастается до больших размеров.

 

Плоды цукини богаты углеводами, клетчаткой содержат калий, кальций, фосфор. Витамины представленны группой В, а также большим количеством витаминов А, С и РР. Употребление этого продукта приводит в норму обмен веществ, а также улучшает состав крови. Легко усваивается.

 

В сыром виде цукини употребляют в виде салатов. Их также отваривают, запекают. Однако стоит помнить, что цукини нельзя подвергать длительной термической обработке, так как они могут раскиснуть и станут невкусными.

 

 

Рецепт взят с сайта: vkysnenko.in.ua