• Авторизация
Дневник Люда_1961 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мусака 13-02-2016 08:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Супер_Гарнюня Оригинальное сообщение

Мусака

[показать]

Мусака — традиционное греческое блюдо. Также широко распространено на Балканах и в странах Ближнего Востока. Представляет собой запеканку из овощей и мяса. Наличие соуса «Бешамель» делает ее очень похожей на итальянскую лазанью, но менее калорийную. Честно говоря наша семья любит только одно блюдо из баклажан — рулетики (рецепт скоро выложу). Запеканку эту хотела приготовить уже давно, но муж сопротивлялся. А тут я купила баклажаны для рулетиков, а дочка в супере втихаря положила в корзинку говяжий фарш. Его наличие я заметила уже на кассе и естественно стала отказываться от него, так как я не брала и подумала на кассиршу :) Потом оказалось, что дочка помогла не забыть «мЬясо» для папы. Мне ничего не оставалось как приготовить «Мусаку». Знаете это реально вкусно!

[показать]

 

 

Состав (форма 17 на 23 см):

 

молочный соус:

  • баклажан — 1-2 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик.
  • вино белое — 30 мл.
  • вода — 1/4 ст.
  • сыр — 3 ломтика.
  • панировка — 1/4 ст.
  • соль — перец.
  • фарш — 300 гр.
  • сахар — 1/2 ч.л.
  • молоко — 250 мл.
  • слив.масло — 1 ст.л.
  • мука — 1 ст.л.
  • соль — щепотка.
  • мускатный орех — щепотка.
 [показать]
[показать] Нарезаем помидор и баклажан (у меня 1 крупный был). Баклажан посыпаем солью чтоб выделил сок с горечью. Оставляем на 10 мин.
[показать] Мелко нарезаем лук и чеснок.
[показать] Обжариваем лук с чесноком на растительном масле. Добавляем фарш и обжариваем минут 5.
[показать] Добавляем белое вино, воду и специи. Тушим около 10 минут.
[показать] Баклажан промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Выкладываем 1 слой в форму для запекания. Смазывать не нужно.
[показать] К фаршу добавляем панировочные сухари и перемешиваем. Начинка готова.
[показать] Поверх баклажана выкладываем фарш и поливаем молочным соусом 1/3 примерно. Рецепт соуса тут.
[показать] Поверх соуса выкладываем баклажаны, а затем опять фарш. Поверх фарша помидор. Я оставила 6 кружочков, а остальные порезала. Затем оставшийся соус и сыр.
[показать] Запекаем при 180 градусах 40 минут. Приятного аппетита


 
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мусака | Люда_1961 - Дневник Люда_1961 | Лента друзей Люда_1961 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»