на 3-4 порции:

 

700 г очищенного картофеля,

2 яйца,

2 ст. ложки муки,

3-4 зубчика чеснока, соль, перец,

3 ст. ложки сметаны,

1 ч. ложка с горкой дижонской горчицы,

200-250 г копченых охотничьих колбасок,

2 средние головки репчатого лука,

1 сладкий болгарский перец,

150 г помидоров черри,

170 г твердого сыра,

несколько перьев зеленого лука,

растительное масло для обжарки.

 

Репчатый лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанный болгарский перец и жарим еще несколько минут. Добавляем порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.

 

Картофель трем на крупной терке (мы воспользовались кухонным комбайном), добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Сковороду разогреваем с 2 ст. ложками растительного масла, выкладываем на нее картофельную массу, уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. За это время смешиваем сметану и горчицу, трем сыр и режем черри пополам. Затем на сковороде аккуратно переворачиваем картофельную основу для пиццы и через 2-3 минуты смазываем ее горчично-сметаным соусом. Выкладываем половинки помидоров черри, посыпаем сыром и зеленым луком. Уменьшаем огонь и томим под крышкой до расплавления сыра.