Перчики получаются - просто пальчики оближешь!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 0,5 л банку):
5 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
50 г уксуса 9 % (в 1 ст. ложке уксуса где-то 20 г)
1 ч. ложка чеснока с горкой
Перцы жарим с двух сторон на сковородке с маслом. На среднем огне, можно прикрыть крышкой. До мягкости.
Можно смазать их маслом и запекать в духовке до готовности.
Теперь оставляем их остывать. Тем временем подготовили 0,5 баночку. Развели в уксусе сахар, соль. Чеснок, если не лень, натрите на средней терке.
Теперь надо закладывать перцы в банку. Я перед этим проткнула слегка носик у перца и слила сок в банку. Вилочкой приминая каждый перчик, заполняем банку доверху.
И сверху увидим поднявшуюся жидкость, она должна закрывать перчики. Как вы поняли, шкурку и семена мы не очищаем у перца. После того, как они у нас замаринуются, удобно будет брать за хвостик и кушать его.
Можно кушать и на следующий день, но самый цимес на 3-4-ый.
Этот рецепт подходит для заготовок. Стерилизовать банки не надо.