Для любителей кокоса и сладкой выпечки - очень вкусный, тающий во рту, тортик!
КОРЖИ
4 яйца
1 стакан сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
3 стакана муки
щепотка соли
4 столовые ложки сливочного масла
КРЕМ
0,5 литра сметаны 25 % жирности
1 стакан сахара
щепотка ванилина
кокосовая стружка
4 яйца, 1 стакан сахара, разрыхлитель, муку, соль - все размешать и поставить на 2-3 часа или на ночь в холодильник.
Затем 4 столовые ложки сливочного масла растопить, добавить в тесто и хорошо вымесить, при необходимости добавляя немного муки.
Разделить тесто на 6-8 частей, положить в холодильник.
Каждую часть теста брать (остальное лежит в холодильнике) и раскатывать тонко, подсыпая мукой.
Выпекать коржи (200 градусов) пока слегка не подрумянятся (около 10 минут).
Для крема взбить сметану с сахаром и ванилью, добавить половину упаковки желтой кокосовой стружки (10-15 г).
Перемазать кремом коржи.
Верх торта и бока обсыпать оставшейся кокосовой стружкой.
Можно украсить конфетами "Рафаэлло".
Дать пропитаться при комнатной температуре часа 2.
Затем убрать в холодильник, желательно на ночь, так как на второй день торт намного вкусней.