Наверняка все слышали о полезных свойствах кефира. Но к сожалению, качество кисло-молочных продуктов в магазинах не вызывает доверия. Но на сегодняшний день вы можете самостоятельно в домашних условиях приготовить кефир. Для этого вам необходимо немного времени и закваска для кефира.
В таком приготовленном напитке содержится молочная кислота и спирт, маленький процент, который нормализует процессы в кишечнике и стимулирует выделение желудочного сока. Поэтому необходимо присутствие кефира в детском рационе. Также, данный кисло-молочный продукт улучшает аппетит, повышает иммунитет и тонизирует сердечно-сосудистую и нервную систему.
При желании похудеть кефир является не заменимым продуктом. Разгрузочные дни на его основе избавят вас от лишнего веса и выведут накопившиеся шлаки из организма, улучшат состояние ногтей, волос и цвет лица.
Процесс приготовления кефира дома достаточно прост. Молоко выбирайте любое, неважно приобретено оно в магазине или свежее домашнее. При желании получить питательный напиток перед закваской добавьте в молоко несколько ложек сметаны. Если данный напиток предназначен для диеты или разгрузочных дней, то лучше брать обезжиренное молоко. Прежде всего, в алюминиевой кастрюльке необходимо вскипятить молоко на медленном огне, так как в сыром молоке большое содержание бактерий. Как только после нагревания начинает подыматься пена, снимите кастрюлю с огня и поставьте в прохладное место на некоторое время для остывания до температуры немного прохладней человеческого тела. После остывания перелейте молоко в чистую стеклянную посуду, добавьте закваску, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на время около 12 часов. И пожалуйста, ваш кефир готов. Его можно выпить сразу или оставить на хранение в холодильнике.