[640x429]

Ингредиенты

• 3 ст.л. оливкового масла (или другого растительного)
• 1-2 ст.л. сливочного масла (при необходимости заменить на 1 ст.л. оливкового)
• 1 средняя луковица, мелко порезать +
• 1 средняя луковица, порезать соломкой
• 2-3 зубчика чеснока, мелко порезать
• 1 крупная морковь, мелко порезать или натереть на терке типа «мандолина»
• 250-350 г грибов (шампиньоны, кремини), мелко порезать
• 1,25 – 1,5 кг грудки индейки без костей и кожи или свиной вырезки комнатной температуры ( у меня индейка)
• 1-2 чашки хлебной крошки (домашних панировочных сухарей), больше-меньше крошки – дело вкуса
• 4-6 веточки тимьяна (или 1 ч.л. сушеного)
• ½ ч.л. молотого кориандра (не обязательно)
• ½ ч.л. молотого кориандра (не обязательно)
• ¼ ч.л. хлопьев острого перца (не обязательно)
• Соль
• Черный молотый перец
• ½ чашки белого вина (при необходимости заменить на воду)
• 1 л воды, примерно

1 чашка = 240 мл

Приготовлениеhttp://www.cookingpalette.net/roulade-with-onion-sauce/