Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Рецепты пп выпечки - бублики, пончики, палочки.

Рецепты пп выпечки - бублики, пончики, палочки.



ПП ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ С КУНЖУТОМ



Ингредиенты:

1 яйцо
200 г творога в пачке
1 ст.л. ц/з муки
2 ст.л. овсяной муки.

Приготовление:

Все смешать до однородности.
Выдавить на пергаментную бумагу с кондитерского мешка и посыпать кунжутом/ семенем льна.
Выпекать при t° 200° ≈ 15-20 минут.
Приятного аппетита!

ПП ПОНЧИКИ С КУНЖУТОМ



Ингредиенты:

200 г творога обезжиренного однородного
1 яйцо
70 г муки ( можно ц/з + рисовая )
2 г разрыхлителя
Кунжут или мак
Ванилин
Подсластитель

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты и делим на 4 одинаковых части.
Слегка сплющиваем и делаем дырочку в центре, придавая форму пончика.
Сверху посыпаем кунжутом и выпекаем в духовке при 180° до румяной корочки 20-25 минут.

ПП НУТОВЫЕ ПАЛОЧКИ С КУРАГОЙ



Ингредиенты:

100 мл растительного молока
3 ст л кокосового урбеча или любой другой
12 штучек сладкой кураги (замочить на пару часов) или чернослив
150 мл нутовой муки (измеряю мерным стаканом!) или чечевичная
1 чл разрыхлителя
2 ст л рубленых грецких орехов

Приготовление:

Растительное молоко прокрутить в блендере с курагой (слегка, чтобы остались комочки - так вкуснее).
Соединить все компоненты (должно получиться в меру липкое тесто), формируем из него веточки, печенья и тд и запекаем 10 минут в разогретой до 200 гр духовке.
Внимание! Главное - не передержать, пусть внутри они будут мягкими)

ПП СЫРНЫЕ БУБЛИКИ



Ингредиенты:

250 г творога из брикета однородного, не зернистого (чем суше,тем лучше)
1 яйцо
5 ст. л. муки (у меня микс кукурузная и рисовая)
1/2 ч.л. разрыхлитель
50 г твёрдого сыра легкого
1/3 ч. л. соли
кунжутные семечки

Приготовление:

Творог перетереть с яйцом, на мелкой терке потереть в эту массу 34 г сыра, перемешать, добавить соль, разрыхлитель, постепенно добавить муку, возможно понадобиться чуть больше или меньше, зависит от влажности творога.
Тесто не должно получиться тугим, чуть липкое.
Сформировать бублики прямо на силиконовом коврике, посыпать 15 г тертого сыра и семечками, выпекала при 180* ~25 мин (ориентируйтесь по своей духовке-до золотистого цвета и поджаристой корочки).

ПП ХРУСТЯЩИЕ СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ



Ингредиенты:

Сыр 50 г ( можно обычный твёрдый Голландский )
творог 50 г ( 5 % в пачках)
кунжут 30 г
разрыхлитель 1/4 ч л
1 яйцо
мука рисовая 30 г (или обычная пшеничная )
шепотка чесночной соли

Приготовление:

Сыр натираем на мелкую терку. Все ингредиенты - сыр, творог, кунжут, яйцо СО, мука, соль, разрыхлитель.
Отправляем в блендер и измельчаем до однородности.
Если масса очень густая наливаем совсем немного воды.
Выкладываем наше тесто в пакет, мешок - делаем надрез и высаживаем в форме палочек на силиконовый коврик.
Выпекаем при 180 гр 10-15 минут, я выпекала около 20 мин . Все духовку разные.

ПП ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ



Ингредиенты:

Творог из брикета - 180 г
Яйцо - 1 шт.
Сахаразаменитель - 2 пак. фитпарад N 7 или 2 ст.л. сахара (также можно использовать сиропы, банан, как вам больше нравится)
Рисовая мука - 6 ст.л. без горки
Щепотка соли
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Желток - 1 шт. (для смазки пончиков)

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты разом.
Делим тесто на равные части, формируем шарики.
Кладем на стол и придавливаем, чтоб они сплюснулись, посередине протыкаем пальцем дырку и ее равняем.
Если показалось угловато, руками разравниваем, закругляем.
Выкладываем наши пончики на силиконовый коврик или пекарскую бумагу и выпекаем при температуре 160 г 15 мин.
За 3 мин. до конца можно смазать силиконовой кистью кольца желтком, чтобы они подрумянились.
Кольца должны получиться нежными и мягкими.
Посыпаем сахарной пудрой по желанию.
Источник