|
Ингредиенты:
Творог сухой-500 гр.\Желтки-2 шт.
Сахар-2 ст.л.\Соль-1 щепотка
Мука-1 ст.л. с горкой\Ванилин-5 гр.
Мука для обваливания
Растительное масло для жарки.
1. Творог выложить в миску.
2. Добавить желтки,сахар,соль и ванилин.
Для этого рецепта использовать именно желтки,
они делают сырники нежнее и позволяют
обойтись минимальным количеством муки.
Хорошо перемешать до однородности.
3. Всыпать одну столовую ложку муки с горкой
и ещё раз перемешайте.
Для сухого творога,этого количества достаточно.
4. Сформировать из массы плотную колбаску
и слегка обвалять её в муке.
5. Нарезать на одинаковые кусочки
и сформировать сырники. Для ровной формы
накрыть каждую заготовку кружкой
и круговыми движениями подровнять края.
6. Разогреть сковороду с небольшим количеством
растительного масла.
7. Обжарить сырники на среднем огне по 4 минуты
с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавать горячими со сметаной,мёдом,
вареньем,сгущённым молоком,свежими ягодами.
Возможные нюансы рецепта:
- Отожмите влажный творог через марлю
если масса кажется слишком мягкой.
- Подсыпьте ещё немного муки только в случае,
если творог оказался влажнее обычного.
- Обваливайте заготовки в муке перед жаркой,
чтобы корочка получилась ровной и красивой.
- Жарьте на среднем огне,чтобы сырники успели
приготовиться внутри и не подгорели снаружи.
- Переворачивайте сырники только после
появления уверенной золотистой корочки.
|
