Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Люблю я макароны!

[498x498]
[225x225]

Автор Marnat.





О том, что макаронные изделия превосходно подойдут в качестве гарнира к огромному количеству мясных и рыбных блюд, я писать не собираюсь. Так же впрочем, как и делиться опытом по их варке. Этот «секрет» напечатан в качестве инструкции на каждой пачке. Попробуем изготовить что-нибудь более интересное и неизбитое.

Итак, нам нужно приблизительно 300 г крупных макарон типа Cannelloni (толстые трубочки) или Lumaconi rigati (крупные ракушки).

Помимо этого потребуются:
• 300 г нежирного мясного фарша
• 1 ст. ложка манной крупы
• яйцо
• небольшая луковица
• зелень (петрушка или укроп)
• соль
• перец.
По вкусу можно добавить базилик, но мои домочадцы его не очень жалуют. Не помешает и смесь трав: французских или итальянских.
Вбить в фарш яйцо и добавить все перечисленные ингредиенты, предварительно измельчив лук и зелень. Тщательным образом перемешать.

Макароны проварить до полуготовности в течение 5 минут, дать слегка остыть и начинить приготовленным фаршем каждую ракушку или трубочку. Мне, честно говоря, больше импонируют ракушки. С ними чуть больше возни, зато и фарш распределяется равномерно, и они легче выкладываются в любую форму.

Форму смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями. Нафаршированные макароны выложить в один или два слоя.

Приступаем к важнейшему этапу — приготовлению соуса. Составляющие:
• луковица
• 2 крупных сладких перца (для эстетов лучше разных цветов)
• 3 небольших помидора
• по 2 ст. ложки сметаны и майонеза
• зелень и приправы
• растительное масло.
Лук и зелень мелко нашинковать. Перец и помидоры порезать кружочками или кубиками. Все перемешать, добавить сметану, майонез, масло. Тушить на маленьком огне 5 минут.

Залить соусом макароны и поставить в нагретую до 180 ˚C духовку на 30–40 минут.
Приятного аппетита!

http://ladywdele.org/kitchenology/lyublyu-ya-makaronyi