Это цитата сообщения lj_chef_janette Оригинальное сообщение

Салат капустный в азиатском стиле

Яркий, хрустящий, полезный, летний салат. Особенный, азиатский вкус этому салату придает один секретный ингредиент...



Для того, чтобы придать салату азиатскую нотку, нужно использовать кунжутное масло. А если есть возможность выбрать из нескольких видов кунжутного масла, то надо брать масло темного цвета (toasted sesame oil). Такое масло изготавливается из обжаренных семян кунжута и является более концентрированным и более ароматным



Ингредиенты

1 маленький кочан капусты (~500гр)
1 средняя морковь
1 средний сладкий перец
2 пера зеленого лука
1/4 ст. тыквенных семечек
1 ст.л. черного кунжута (опционально)
соль по вкусу

Для заправки

2 ст.л. раст. масла
2 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. уксуса
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. соли


Приготовление

Капусту мелко нашинковать, немного посолить и чуть помять руками
Морковь порезать мелкими брусочками или натереть на крупной терке
Перец порезать небольшими кубиками
Зеленый лук порубить
Семечки и кунжут прокалить на горячей сковороде

Заправка

Смешать и немного взбить (при помощи венчика) все ингредиенты заправки

Смешать все овощи, залить заправкой, посыпать семечками и кунжутом и перемешать

https://chef-janette.livejournal.com/135735.html