Это цитата сообщения Анна_1982год Оригинальное сообщение

ЦИТРУСОВЫЙ МАРМЕЛАД

ЦИТРУСОВЫЙ МАРМЕЛАД
👉 мандарины - 260 гр.
👉 апельсины - 250 гр.
👉 лимоны - 250 гр.
👉 яблочный пектин
👉 сахар - 300 гр.
👉 сироп глюкозы - 60 гр.
👉 вода

Приготовление:
❗Шаг 1👉🏻Приготовьте цитрусовое пюре. Фрукты очистите, разделите на дольки, снимите пленку. Должна остаться только мякоть.
❗Шаг 2👉🏻На этом этапе вам понадобятся четыре емкости. В первой (кастрюля) - цитрусовое пюре. Во вторую добавьте треть сахара, смешайте его с пектином. В третьей емкости смешайте оставшийся сахар и глюкозу. Четвертая емкость - для лимонной кислоты, смешанной с водой.
❗Шаг 3👉🏻Пюре нагрейте на медленном огне. Когда температура достигнет 40 градусов, добавьте смесь из пектина и сахара.
❗Шаг 4👉🏻Увеличьте нагрев до средне-высокого уровня. Когда смесь закипит, добавьте сахар с глюкозой. Чтобы мармелад не пригорел, начните медленно мешать его венчиком.
❗Шаг 5👉🏻После того, как смесь закипит во второй раз, подождите 2 минуты и снимите кастрюлю с плиты. Добавьте раствор лимонной кислоты, энергично размешайте смесь венчиком. Оставьте застывать при комнатной температуре, ничем не накрывая.