Куриную грудку отварить привычным способом – в кастрюле на плите или
в мультиварке. Достать грудку из бульона, дать немного остыть,
удалить кожу и косточки, затем филе мелко нарезать ножом.
В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и выложить на нее куриное филе. Добавить к нему измельченный чеснок и свежемолотую смесь перцев.
Перемешать и быстро обжарить на сильном огне.
Эти дополнительные операции придадут блюду интересный пикантный вкус
и не позволят быть салату пресным, что часто бывает при
использовании вареной курятины.
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами, если луковицы не крупные, или четверть кольцами. Пассровать на разогретом растительном масле
до прозрачности, сильно поджаривать не требуется.
Сыр натереть в мелкую терку. Для данного салата
Вы можете взять совершенно любой сорт сыра.
Яблоко – очень неожиданный и интересный компонент блюда.
По вкусу оно замечательно сочетается с курицей и дарит салату свежесть и сочность.
Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину и натереть
в крупную терку или нарезать кубиками.
Яйца отварить «вкрутую», остудить под холодной водой, почистить.
Отделить желтки от белков и по отдельности натереть в мелкую терку.
Желток красиво измельчается в чеснокодавке.
Салат «Пасхальный цыпленок» выполняется слоями, каждый из которых
промазывается майонезом, и выкладывается в форме яйца на овальном блюде.
Первый слой – лук, сверху майонезная сеточка.
Второй слой – куриная грудка. Если любите салаты с большим
количеством майонеза, покрывайте ровным слоем, а не сеточкой.
На курицу выложить яблоко и снова сетка из майонеза.
Укладывая каждый последующий слой, не забывайте придавать салату
нужную форму, подправляя и выравнивая её.
Следующий слой - сырный.
Последним слоем является яичный белок.
С помощью силиконовой лопатки аккуратно утрамбовать его,
завершая формирование основы салата.
Для оформления салата в пасхальной тематике понадобятся яичный желток, помидоры черри, кусочек вареной свеклы и маленький кусочек моркови,
а также лист зеленого салата и зелень петрушки.
Из желтка аккуратно выложить фигурку цыпленка. Из моркови (свежей или вареной) с помощью острого ножа вырезать «крылышко» и «клювик», поместить их на «свои места». Горошина перца или кусочек маслины станет «глазиком цыпленка».
«Усадить» цыпленка на зеленую «травку», выполненную из листа зеленого салата.
Помидоры черри разрезать вдоль пополам и выложить с двух сторон от цыпленка, они будут исполнять роль главного символа праздника – крашеных пасхальных яичек.
Дополнительно по периметру украсить салат звездочками из вареной свеклы, вырезанных с помощью формочек для канапе, и зеленью петрушки, красиво разложив листочки.
Дать настояться и пропитаться в холодильнике в течение пары часов.
Всех с наступающим праздником Светлой Пасхи!

 Вкусные салаты с курицей