Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Картофель по-австралийски



Готовим невероятно вкусное блюдо из обычного картофеля - картофель по-австралийски. Готовится блюдо в два этапа, но процесс все равно простой и быстрый, а результат удивительный - румяный картофель.

Картофель – 400-450 гр.
Розмарин сушеный или свежий – 1 ч. л.
Масло оливковое – 40-50 гр.
Соль, черный перец – по вкусу
Зелень — для подачи

1. Картофель тщательно вымыть и сварить в кожуре – в мундире. Варить до готовности примерно 20 минут. Проверить клубни можно ножом, проколов его. В мягкий картофель нож будет легко входить. При варке воду в кастрюле немного подсолить.
2. Отварной картофель выложить на противень или другую плоскую форму, наполовину размять картофелемялкой, хорошенько придавить, чтобы получились расплющенные лепёшки.
3. Посолить и поперчить по вкусу. Специи можно использовать разные, какие вам больше всего нравятся. Идеально впишется к картошке чеснок.
4. Полить клубни оливковым маслом, так она станет более нежной и тающей во рту.
5. Присыпать сушёным розмарином – он имеет яркий вкус и аромат, с картошкой сочетается как нельзя лучше.
6. Поставить блюдо в разогретую до t 220-230* С. и запекать 10 минут до хрустящей корочки. Горячую картошку с пылу с жару можно подавать к столу, присыпав свежей зеленью, например, укропом. Также можно дополнить её любым соусом – кетчупом, сметаной или горчицей.


слова и фото автора

источник