Толстые дрожжевые блины
13-02-2020 13:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Толстые дрожжевые блины
Блинный парад на Масленицу был бы неполным без толстых дрожжевых блинов.
Поэтому держите рецепт. Печь их лучше в выходной день, поскольку дрожжевые
блины подразумевают возню с опарой и расстойкой теста. А все это занимает определенное время. Крайне рекомендую не пренебрегать смазыванием готовых блинов растопленным сливочным маслом - это делает их более сочными и нежными.
Ингредиенты на 14-16 блинчиков диаметром 10 см:
сухие активные дрожжи - 10 грамм
сахар - 2 ст.л.
вода - 200 мл.
мука - 500 грамм
яйца - 1 шт.
соль - 1/4 ч.л.
сливочное масло - 40 грамм
молоко - 500 мл.
Рецепт приготовления:
Готовим опару.
Наливаем в миску теплую воду и насыпаем сверху дрожжи.
Даем постоять 5 минут, затем размешиваем. Добавляем сахар и 150 г муки.
Перемешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить,
на 40-60 минут. Опара должна увеличиться в объеме вдвое.
Берем яйцо и отделяем белок от желтка. Добавляем желток к опаре,
туда же вливаем растопленное и слегка остывшее сливочное масло.
Добавляем половину молока, перемешиваем. Затем половину муки, снова перемешиваем. Снова поочередно добавляем оставшееся молоко и муку и замешиваем однородное тесто. Снова накрываем миску и оставляем тесто подходить до увеличения объема вдвое.
В подошедшее тесто добавляем взбитый до мягких пиков белок и аккуратно перемешиваем. Жарим блины на средне-сильном нагреве с двух сторон. Готовые блины смазываем дополнительным растопленным сливочным маслом. Подаем.
Приятного аппетита!
Полный текст: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/tolstye-drozhzhevye-bliny/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Толстые дрожжевые блины
Блинный парад на Масленицу был бы неполным без толстых дрожжевых блинов.
Поэтому держите рецепт. Печь их лучше в выходной день, поскольку дрожжевые
блины подразумевают возню с опарой и расстойкой теста. А все это занимает определенное время. Крайне рекомендую не пренебрегать смазыванием готовых блинов растопленным сливочным маслом - это делает их более сочными и нежными.
Ингредиенты на 14-16 блинчиков диаметром 10 см:
сухие активные дрожжи - 10 грамм
сахар - 2 ст.л.
вода - 200 мл.
мука - 500 грамм
яйца - 1 шт.
соль - 1/4 ч.л.
сливочное масло - 40 грамм
молоко - 500 мл.
Рецепт приготовления:
Готовим опару.
Наливаем в миску теплую воду и насыпаем сверху дрожжи.
Даем постоять 5 минут, затем размешиваем. Добавляем сахар и 150 г муки.
Перемешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить,
на 40-60 минут. Опара должна увеличиться в объеме вдвое.
Берем яйцо и отделяем белок от желтка. Добавляем желток к опаре,
туда же вливаем растопленное и слегка остывшее сливочное масло.
Добавляем половину молока, перемешиваем. Затем половину муки, снова перемешиваем. Снова поочередно добавляем оставшееся молоко и муку и замешиваем однородное тесто. Снова накрываем миску и оставляем тесто подходить до увеличения объема вдвое.
В подошедшее тесто добавляем взбитый до мягких пиков белок и аккуратно перемешиваем. Жарим блины на средне-сильном нагреве с двух сторон. Готовые блины смазываем дополнительным растопленным сливочным маслом. Подаем.
Приятного аппетита!
Полный текст: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/tolstye-drozhzhevye-bliny/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Толстые дрожжевые блины | leto_-_Hamburg - Дневник leto_-_Hamburg |
Лента друзей leto_-_Hamburg
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»