Обалденно получилось! Крем супер! Сейчас все расскажу по-порядку....
  Для крема:
кокосовое молоко - 400 мл (можно обычное)
мука - 3 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
слив. масла - 150 г
сах. пудра- 150 г
сливки 30-35% - 200 г
кокосовая стружка - 0,5 ст.
Для бисквита:
7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала ванилин
Для украшения:
кокосовая стружка
кокосовые маршмеллоу
взбитые сливки

Как готовить:

1. Приготовим сначала крем: Вот кокосовое молоко, которое было у меня.
Можо взять и обычное коровье молоко. Отлить примерно половину молока в миску
(или куда вам удобнее), добавить муку и крахмал.
Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Остальное молоко подогреть (дать закипеть)
И влить туда молочно-мучную смесь. Перемешать.
Варить на среднем огне (в антипригарной посуде) до загустения.
Остудить до комнатной температуры. Когда крем остынет, он станет намного гуще.
2. Далее, положить сливочное масло комнатной температуры в миску.
Взбить миксером до пышности. Добавить сахарную пудру. Снова взбить миксером.
Добавить остывший кокосовый крем.
Взбить миксером (если у вас крем получился комочками,
воспользуйтесь погруженным блендером).
Высыпаем кокосовую стружку. Перемешиваем лопаточкой.
3. Сливки взбить до мягких пиков. Добавить в кокосовый крем.
Перемешать лопаткой. Вкуснейший кокосовый крем готов!
Кстати, можете его попробовать и, если что, добавить сахарной пудры.
4. Приготовление бисквита:
Бисквит можно взять любой, какой вы любите или какой у вас получается.
Отделить белки от желтков. Отмерим 200 г сахара.
В желтки добавим 3 ложки сахара и отложим пока.
Белки взбить с оставшимся сахаром до крепких пиков.
Затем (венчики от миксера можно не мыть)
взбить желтки с сахаром до пышной светлой массы.
Добавляем взбитые желтки в белки. Перемешиваем лопаткой.
Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином. Просеять в яичную массу.
Аккуратно снизу вверх перемешать лопаткой.
5. Перелить тесто в форму (24 см), застеленную бумагой.
Разровнять, прокрутить пару раз в какую-нибудь сторону
(для ровного выпекания бисквита).
6. Печь при 180С до сухой спички. Остудить и вынуть из формы.
Я срезала с бисквита все зажаренные места - бока и верхушку.
Тоненько срезала... Хотела, чтобы торт был беленький, без темных мест.
7. Намазала два коржа. Обмазала бока и верхушку. Обсыпала кокосовой стружкой.
Для украшения я использовала белые кокосовые маршмеллоу.
Украсить торт взбитыми сливками и кокосовыми маршмеллоу.
Обязательно дать ему ночку пропитаться. Можно поставить в холодильник.
Но перед подачей хотя бы за час из холодильника достать
Это очень-очень-очень вкусный тортик! Попробуйте!
Приятного аппетита!

Автор: Кулинарная книга Алии