Пирог на кефире с зажаристой корочкой

 Если в холодильнике остался кефир - приготовьте обязательно пирог на кефире. Тесто замесить быстро и легко, получается похожее на бисквитное!

Ингредиенты:

• кефир 2,5% жирности 300 мл
• яйца 2 шт
• сахар 200г
• растительное масло 1 ст л
• сахар ванильный 10 гр
• сода 1 ч л (погасить уксусом или в кефире)
• мука 250-300г
• арахис по вкусу

Приготовление

В миске соедините яйца, сахар и ванильный сахар, взбивайте миксером или венчиком до пышной массы и растворения сахара.

Влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.

Соду обязательно погасите уксусом или в кефире. Добавьте в тесто. Перемешайте.

Добавляйте просеянную муку частями и перемешивайте миксером на низкой скорости, чтобы не было комочков из муки.

Добавьте рафинированное растительное масло , перемешайте, тесто готово. Благодаря маслу пирог получается влажный. Растительное масло можно заменить на сливочное, пирог будет немного суше, но также вкусный.

Тесто получается средней густоты и хорошо выливается в форму. Слишком густое тесто может не пропечься.

Возьмите форму для выпечки силиконовую или с антипригарным покрытием размером 24 см. У меня силиконовая форма "роза" , пирог получился не только вкусный, но и ещё красивый с виду.

Дно и бока формы смажьте растительным маслом, получится зажаристая корочка. Можно по желанию дно формы посыпать жареным арахисом.

Выливайте тесто в форму и отправляйте в духовку разогретую до 180 градусом на 45-50 минут.

Время выпечки зависит от духовки и размера формы. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Шпажка сухая - пирог готов.

Доставайте пирог с формы и дайте полностью остыть. Посыпьте сахарной пудрой. Ставьте чайник и накрывайте на стол!

Пирог получается мягкий, влажный, с зажаристой корочкой сверху. Приготовьте легкий, нежный пирог к чаю и Ваши домочадцы останутся довольны. Всем приятного аппетита!