ШТРУМБЫ КУБАНСКИЕ
13-12-2019 12:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
ШТРУМБЫ КУБАНСКИЕ
Штрумбы, это блюдо для тех, кто любит пельмени, но ленится лепить их. Очень такие ленивые пельмешки обожают мужчины, особенно с острым соусом, описание которого ниже. Попробуйте удивить своих мужчин!
Вам потребуется:
- мука — около 3-х стаканов (может больше или меньше,т.к.мука разная)
- яйцо — 1 шт.
- тёплая вода — 350 мл (если это много,берем меньше)
или делать любимое тесто для вареников-пельменей
- мясной фарш -700 гр
- лук репчатый — 2 шт.,
- томатная паста — 2 ст.л.,
- сметана — 2 ст.л.,
- соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Для соуса:
- 1 луковица
- 1-2 ч.л красной паприки
- соль
- черный перец (немного)
- где-то 1 ст.л сливочного масла
- острый перец или чили соус
Штрумбы можно тушить в томатно-сметанном соусе или просто сварить в воде.
Тогда можно есть их со сметаной или c острым соусом.
Как готовить:
1. Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени (или делаем свое любимое тесто).
В фарш добавить рубленный лук, соль, перец. Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту.
Если пласт большой, его можно разрезать пополам и скрутить рулетик,тогда штрумбы будут размером с большой пельмень. Если же не разрезать на две части, рулет получится большим в объёме и сам штрумб соответственно тоже.
Свернуть рулетами.
2. Нарезать кусочками (получаются столбики), а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе.
Можно обжарить с двух сторон.
3. В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить.
4. В широкую кастрюлю налить немного растительного масла, выложить штрумбы, залить тёплой водой до середины.
Как покипит минут 5-7, залить зажаркой. Тушить на медленном огне ещё минут 25-30 (или без зажарки,тогда воды чуть больше).
Перед подачей посыпать зеленью.
Есть очень вкусный соус или подлива, который очень хорошо подходит к штрумбам , пельменям или мантам:
Лук с паприкой, солью и черным перцем растереть в ступке, влить горячий бульон от варки штрумбов. Затем положить масло, накапать соус чили, размешать.
Затем уже досолить, если нужно или доперчить. Соус должен быть очень острым и в меру соленым.
Очень вкусно в этот соус макать штрумбы (пельмени) или поливать им их в тарелке.
Приятного аппетита!
[показать]
https://vk.com/medical.blog
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
ШТРУМБЫ КУБАНСКИЕ
Штрумбы, это блюдо для тех, кто любит пельмени, но ленится лепить их. Очень такие ленивые пельмешки обожают мужчины, особенно с острым соусом, описание которого ниже. Попробуйте удивить своих мужчин!
Вам потребуется:
- мука — около 3-х стаканов (может больше или меньше,т.к.мука разная)
- яйцо — 1 шт.
- тёплая вода — 350 мл (если это много,берем меньше)
или делать любимое тесто для вареников-пельменей
- мясной фарш -700 гр
- лук репчатый — 2 шт.,
- томатная паста — 2 ст.л.,
- сметана — 2 ст.л.,
- соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Для соуса:
- 1 луковица
- 1-2 ч.л красной паприки
- соль
- черный перец (немного)
- где-то 1 ст.л сливочного масла
- острый перец или чили соус
Штрумбы можно тушить в томатно-сметанном соусе или просто сварить в воде.
Тогда можно есть их со сметаной или c острым соусом.
Как готовить:
1. Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени (или делаем свое любимое тесто).
В фарш добавить рубленный лук, соль, перец. Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту.
Если пласт большой, его можно разрезать пополам и скрутить рулетик,тогда штрумбы будут размером с большой пельмень. Если же не разрезать на две части, рулет получится большим в объёме и сам штрумб соответственно тоже.
Свернуть рулетами.
2. Нарезать кусочками (получаются столбики), а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе.
Можно обжарить с двух сторон.
3. В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить.
4. В широкую кастрюлю налить немного растительного масла, выложить штрумбы, залить тёплой водой до середины.
Как покипит минут 5-7, залить зажаркой. Тушить на медленном огне ещё минут 25-30 (или без зажарки,тогда воды чуть больше).
Перед подачей посыпать зеленью.
Есть очень вкусный соус или подлива, который очень хорошо подходит к штрумбам , пельменям или мантам:
Лук с паприкой, солью и черным перцем растереть в ступке, влить горячий бульон от варки штрумбов. Затем положить масло, накапать соус чили, размешать.
Затем уже досолить, если нужно или доперчить. Соус должен быть очень острым и в меру соленым.
Очень вкусно в этот соус макать штрумбы (пельмени) или поливать им их в тарелке.
Приятного аппетита!
[показать] https://vk.com/medical.blog
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ШТРУМБЫ КУБАНСКИЕ | leto_-_Hamburg - Дневник leto_-_Hamburg |
Лента друзей leto_-_Hamburg
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»