Свеклу вымыть, налить в стеклянную посуду воды (в высоту на 1 см), положить в нее свеклу, закрыть крышкой, поставить на 7 минут в микроволновку на полную мощность (или отварить свеклу обычным способом). Очистить от кожицы и дать остыть. Томатную пасту смешать с солью, перцем, чесноком и заправить салат.