Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Гата
Хрустящая ароматная корочка и мягкая ореховая начинка
Ингредиенты:
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Йогурт густой — 0,75 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Яйцо — 1 шт.
Желток для смазывания — 1 шт.
Ванильный сахар — 1-2 ч. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Мелко порубленные грецкие орехи — 0,5 стак.
Мелкий сахар — по вкусу
Масло — по желанию (для смазывания теста)
Приготовление:
Смешать муку с солью и разрыхлителем. Порубить в муке сливочное масло. Перетереть массу до состояния крошки. В получившуюся масляную крошку добавить яйцо и йогурт. Замесить мягкое и нежное тесто. Завернуть тесто в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
В это время можно заняться начинкой. Измельчить орехи и смешать их с сахаром.
Далее тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Смазать тесто сливочным маслом.
Начинку также разделить на две части и выложить на тесто тонким слоем. Свернуть тесто в плотный рулет и разрезать на равные части. У вас получатся маленькие рулетики. Смазать их желтком и уложить на противень.
Выпекайте при температуре 175 °С в течение 20-25 минут — до аппетитного румяного цвета.
Приятного аппетита!