Дрожжевое сдобное тесто для пирожков

Дрожжевое сдобное тесто для пирожков

Рецепт дрожжевого сдобного теста для пирожков, пирогов и булочек.

Свернуть

Ингредиенты

• Мука - 500 г
• Молоко - 250 мл
• Дрожжи сухие - 7 г
• Сахар - 50 г
• Яйца - 1 шт
• Масло сливочное - 80 г
• Соль - 1/2 ч.л.

Рецепт

1. Готовим опару: Сухие дрожжи развести в 100 мл теплого молока, добавить 1 ч.л. сахара, перемешать и оставить на 10-15 минут. Опара должна подняться.
2. В опару добавить 1 яйцо, оставшийся сахар и теплое молоко, все хорошо перемешать.
3. Добавить муку и замесить тесто.
4. В тесто добавить размягченное масло и соль, все тщательно перемешать руками.  Масло можно заменить кондитерским маргарином.
5. Поверхность стола присыпать мукой и выложить тесто, вымесить тесто руками до однородного состояния в течении 10-12 минут. Тесто на должно прилипать к доске.
6. Положить тесто в миску и накрыть пищевой пленкой, убрать в теплое место на 40-60 минут. Тесто поднимется в объеме. Можно приступать к приготовлению.