Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Шоколадное пирожное с молочной прослойкой (очень легко)

Шоколадное пирожное с молочной прослойкой (очень легко)

Не против, если начнем новую неделю с вкусным шоколадным пирожным? Думаю, что многие будут согласны. Приготовить его очень легко, обычные продукты и немного времени, и нежное лакомство можно подавать на стол. Идеей десерта поделились участники shratva.ru, а вы если хотите его испечь (и не один раз), тогда сохраняйте рецепт для себя.

Ингредиенты:

- яйцо - 4 шт.
- сахар - 3 ст. л.
- молоко - 20 мл
- растительное рафинированное масло - 100 мл
- мука пшеничная - 4 ст. л.
- мед - 2 ст. л.
- какао-порошок - 2 ст. л. (с горкой)
- разрыхлитель теста - 1 ч. л. (с горкой).
Крем:
- сметана - 100 г
- молоко - 50 мл
- сгущенное молоко - 100 г
- мед - 1 ст. л.
- желатин - 12 г
- ванилин или ванильный сахар - по вкусу

Приготовление:

Разделить белки и желтки. К последним добавить сахар и миксером растереть до посветления массы.

Белки взбить до устойчивый пиков.

К желткам добавить молоко, растительное масло, мед. Перемешать хорошо, чтобы мед полностью растворился.

Ввести сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель. Перемешать, чтобы не было комочков. Теперь с помощью лопатки ввести в тесто взбитые белки. Вводить осторожно, небольшими порциями.

Прогреть духовку до 180С.

Тесто разделить на две равные части. Противень застелить пергаментом, размер 22х26 см, смазать растительным маслом. Перелить тесто, разровнять лопаткой. Выпекать коржи по 10 - 12 минут. Следить. Готовые коржи оставить остывать.

Крем: залить на 10 минут желатин молоком. Смотрить инструкцию к вашему желатину (можно взять быстрорастворимый, как в рецепте).

Через 10 минут поставить желатин на огонь и прогреть до 60С. В растворенный желатин влить сгущенное молоко. Перемешать.

Добавить мед, перемешать, чтобы он полностью растворился. Добавить сметану. Перемешать. В крем можно добавить каплю ванильного экстракта для аромата. Крем достаточно жидкий из-за теплого желатина, поэтому его надо поставить на пару минут в холодильник, после перемешать хорошо. Он станет комочками, это не страшно.

Положить корж, смазать его кремом. Накрыть вторым коржом, руками придавить немного по всему периметру, чтобы склеить их. Отправить на 2 часа в холодильник.

Достать из холодильника будущие пирожные. Подравнять края. Порезать на 8 прямоугольных частей.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "пирожные, вафли, круассаны":
Часть 1 - Хрустящие лимонные тартинки (быстро и вкусно)
Часть 2 - Пирожные с шоколадом и творогом
...
Часть 39 - Пирожное "Вишневый десерт" + видео
Часть 40 - Голландское пирожное "Томпус"
Часть 41 - Шоколадное пирожное с молочной прослойкой (очень легко)