Очень ароматное, нежное и вкусное апельсиновое печенье! Делается очень просто и из обычных продуктов. Апельсин можно заменить на лимон, но будет ощущаться горчинка и кислота.

Рецепт: в среднем 25 штук 1 стакан = 250 мл 1 апельсин ½ ст. (120 г) сахара 100 г мягкого сливочного масла (комнат. t) 1 яйцо (1 категория) 2 ст. л. (30 мл) апельсинового сока 1 2/3 ст. (250 г) муки 1 ½ ч. л. (5 г) разрыхлителя ½ ч. л. (3 г) соли сахар (для обваливания) сахарная пудра

Натереть на мелкой терке цедру одного среднего апельсина, из половины выжать сок. Растереть цедру с сахаром. Взбить до пышности сливочное масло и сахар. Добавить яйцо, сок, немного перемешать и просеять туда муку, разрыхлитель и соль. Пермешать до однородности. Убрать тесто в холодильник на один час. Сформировать небольшие шарики с грецкий орех, обвалять в сахаре в один слой, затем обильно в сахарной пудре. Выложить на противень (застеленный бумагой для выпечки) на расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой духовке 180° 12-15 минут. Хранить в закрытом контейнере.