Ингредиенты 

 

Сдобное дрожжевое тесто — 750 г 

Мак — 500 г 

Сливочное масло — 100 г 

Мед — 100 г 

Сахар — 10 ст.л. 

Молоко — 250 мл 

 

Приготовление

 

Сначала делаем дрожжевое тесто. 

 

Заливаем мак крутым кипятком минут на 8-10. (Если мак "грязный", предварительно его промойте.) 

 

Сливаем. И снова заливаем кипятком уже на 5 минут. 

 

И тут начинается... Хорошо сливаем воду (отжимая). Смешиваем с крупным! сахаром. И достаем ручную (!!!) мясорубку. Сахар нам нужен как дополнительный "абразив". Твердые кристаллики будут замечательно давить мак вместе с ножичками. Мелем. 

 

У нас должно сразу потечь такое прекрасное маковое молочко. 

 

Перекладываем в глубокую кастрюлю, смешиваем с маслом, медом, доливаем чуть молока (будем вливать его постепенно) и начинаем варить на очень небольшом огне. Постоянно помешиваем и доливаем молоко. Его Вам может понадобится или меньше или больше. Варим около 1 часа. Начинка не должна быть ни в коем случае жидкой. 

Консистенция рассыпчатая, вкус божественный! Даем остыть. 

 

Максимально тонко раскатываем подошндшее тесто. Квадратиком или таким "квадратным овалом" (звучит прекрасно). 

 

Кладем на салфетку. Обильно выкладываем начинку. И очень аккуратно сворачиваем. 

 

Взбиваем яйцо. 

 

Разогреваем духовку до 180 градусов. На бумагу для запекания выкладываем рулет. Смазываем яйцом и ставим минут на десять, дальше через каждые 10 минут снижаем температуру на 20 градусов. Печем минут 30-40, зависит от духовки! 

 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт