Ароматные маффины с тонкой апельсиновой ноткой сделают ваше утро солнечным. По этому рецепту получается 12 маффинов. 

Ингредиенты:

• разрыхлитель — 1 Ст. ложка
• соль — 1/2 Чайных ложки
• яйцо — 1 Штука
• сахар — 1 Стакан
• апельсиновая цедра — 1 Чайная ложка
• сахар — 3/4 Стакана (глазурь)
• апельсиновая цедра — 1 Чайная ложка (глазурь)

Как приготовить "Апельсиновые маффины с клюквой"

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для маффинов с 12 отделениями, отставить в сторону. Смешать муку, разрыхлитель и соль в миске. В большой миске взбить яйца миксером около 20 секунд. Добавить сахар и взбивать, пока смесь не загустеет. Перемешать с мелко тертой апельсиновой цедрой. Медленно взбить с топленым маслом. Добавить половину сметаны, перемешать и добавить оставшуюся сметану. Добавить мучную смесь и перемешать лопаточкой. Добавить клюкву и аккуратно перемешать, пока ягоды не распределятся равномерно (не перемешивать слишком долго).


2. Равномерно разделить тесто между отделениями формы (около 2 1/2 столовой ложки теста на отделение). Выпекать в течение 20-23 минут, до светло золотистого цвета. Дать остыть на стойке в течение 5 минут, прежде чем покрыть маффины глазурью.


3. Чтобы сделать глазурь, смешать 1/2 чашки сахара и апельсиновую цедру в миске, отставить в сторону. В небольшой кастрюле смешать оставшийся сахар (1/4 стакана) и апельсиновый сок, довести до кипения на среднем огне. Перемешивать время от времени, пока сахар полностью не растворится, и смесь не станет густой.


4. Хорошо смазать приготовленной глазурью маффины.


5. Посыпать смесью сахара и апельсиновой цедры. Подавать маффины теплыми.



https://povar.ru/recipes/apelsinovye_maffiny_s_kliukvoi-5734.html