5 советов:

Блюда с использованием желатина поражают не только вкусом, но и внешним видом. Но отсутствие знаний о том, как развести желатин, в один миг разрушит все ваши усилия.

Совет №1.

Самый простой способ разведения.

В большинстве случаев для того, чтобы развести желатин, достаточно растворить его в холодной кипяченой воде, подождать, пока он набухнет, и распустить на маленьком огне

Совет №2.

Соблюдение пропорций. Если забыть об этом правиле, то изделие может получиться "резиновым".

Поэтому перед приготовлением того или иного блюда помните о следующих пропорциях: 20 г /1 л воды – "дрожащее желе";

40-60 г/1 л воды – "плотное желе", которое легко резать ножом.

Совет №3.

Желатин нельзя кипятить!

Если забыть об этом правиле, то он попросту не загустеет.

Совет №4.

Желатин нельзя остужать в морозилке!

В данном случае полученная смесь закристаллизуется.

Совет №5.

Смотрите на срок годности.

Просроченный желатин испортит всё блюдо.

13131 (517x400, 140Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (2):

Таточка-Танюша 18-12-2018-13:50 удалить

Доброго дня. Хорошего предпраздничного настроения.

Обратиться - Ответить - К полной версии

Дуняша_Толковая 18-12-2018-17:38 удалить

Добрый вечер.С новогодними наступающими праздниками.Меня зовут Лида.Крым.Алушта.Я пенсионер работающий.Моя длительная работа дегустатор вин на винзаводе.Эта работа заслуживает внимания.В настоящее время провожу дегустации для групп.Очень интересная работа.

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Правильно разводим желатин. | Дуняша_Толковая - Дневник Дуняша_Толковая | Лента друзей Дуняша_Толковая / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»