Основа

Филе куриное (отварное) — 300 г

Сыр мягкий — 100 г

Горошек зеленый — 4 ст. л.

Специи (Хмели-сунели)

Начинка

Грибы (крупных) — 6 шт

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 2 зуб.

Орехи грецкие (жменька)

Зелень (укроп)

Рис — 1/2 стак.

Масло оливковое — 2 ст. л.

[показать]

Куриную грудку перемолоть в блендере, добавить специи, мягкий сыр (у меня филодельфия) и предварительно отваренный горошек. (если не любите горох, можно не добавлять или заменить на шпинат. Шпинат придаст свой вкус. Пробуйте и решайте, что вам больше по вкусу!) Горошек можно оставить целиком или перемолоть вместе с мясом, это дело вкуса. Хорошо перемешать.

 

[показать]

Отварить рис ТМ Мистраль, дать остыть.

 

[показать]

Лук и чеснок почистить, порезать произвольно. Обжарить на оливковом масле пару минут. Почистить грибы, порезать, добавить к луку. Обжарить 2-3 минуты. Добавить специи и рис. Дать остыть, перемолоть в блендере.

 

[показать]

На лист фольги или пищевой пленки укладываем мясной фарш с горошком. Отступив от краев, укладываем грибную начинку с рисом. Присыпать начинку рубленным орехом и мелко порезанным укропом. Свернуть рулетом. Ставим рулет в холод на час.

 

[показать]

Перед подачей верх украсить порезанным укропом и розовым перцем. Порезать рулет порционно. Рецепт авторский.               ИСТОЧНИК