Пирожки с картошкой Простой рецепт вкусных жареных пирожков с картошкой. Ингредиенты 15-20 гр. сырых дрожжей (приблизительно столовая ложка) 1 стакан теплой жидкости (что есть — молоко, вода, сгущенка 1 ч.ложка, разведеная в молоке) 25-50 гр сливочного или растительного масла 1 яйцо, если нету — можно обойтись без него сахар и соль по вкусу мука — 3-4 стакана Дрожжи разминаем с сахаром — немного, ложка столовая максимум. Как «поплывут» — заливаем теплой жидкостью (стакан), если брали сгущенку — дрожжи с сахаром не разминаем, иначе будет слишком сладко. И замешиваем стакан муки. Накрываем полотенцем и отставляем подниматься на полчаса. Тем временем чистим и ставим вариться картофель для пюре, режем луковицу и жарим её на сливочном или растительном масле. Картофель сварился? Слейте воду, как следует разомните, можно добавить кусочек сливочного масла и немного молока или жидкости, в которой варился картофель. Но не до жидкого состояния! Смешиваем лукс картошкой. Это начинка, посолите-поперчите и пусть остывает. Тесто доводим до кондиции — добавляем если есть яйцо, соль-сахар, если нужно, масло и домешиваеи до состояния, чтобы комначал отходить от стенок посуды. Оставляем ещё на полчаса. Тесто должно подняться: Теперь остается домесить на столе тесто, не надо до очень крутого состояния, пусть чуть «липнет», отщипываем комочки и делаем пирожки: Жарим на сковороде в небольшом количестве масла: Из указанного количества выйдет около 20 пирожков, на фото не все — ещё 5 дожариваются: Начинять можно, чем душа пожелает — и творогом, и обжаренным фаршем, и рисом с яйцом или грибами. Главное, вкусно и просто.

1.
[444x336]

2.
[433x336]

3.
[448x336]

4.
[348x336]

5.
[448x336]