Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Соус орехово-чесночный

[363x260]Для орехово-чесночного соуса требуется:

* 1 стакан грецких орехов,
* 3-4 дольки чеснока,
* 2 ломтика белого хлеба,
* 1/2 стакана растительного масла,
* 1 ст. ложка белого винного уксуса,
* 2 ст. ложки сока лимона,
* соль, белый молотый перец - по вкусу.

Приготовление орехово-чесночного соуса:

1. С ломтиков хлеба срезать корочки, мякиш размочить в воде и отжать. Грецкие орехи мелко порубить и измельчить блендером с пропущенным через пресс чесноком и мякишем хлеба до получения однородной массы.
2. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой оливковое масло, затем добавить уксус и сок лимона, по вкусу посолить и поперчить, взбивать еще 1-2 минуты, до образования однородной пасты.
3. Подходит к блюдам с обжаренными на гриле или на сковороде с растительным маслом баклажанами, куриным мясом или свежими овощами.