[показать]

Сегодня большинство из нас не представляют свою жизнь без ароматной чашечки кофе. Но при этом не многие знают кто такой бариста , какое отношение он имеет к кофе и какими знаниями и талантами обладает!

Такая профессия, как бариста, появилась в Италии, когда в стране стала бурно развиваться отрасль общественного питания и стали повсеместно открываться кофейни. С самого начала существования профессии бариста эти люди занимались исключительно приготовлением кофе и кофейных напитков. Не стоит недооценивать профессиональные качества бариста, ведь не каждый любитель кофе обладает и половиной знаний которые нужны для приготовления первоклассного эспрессо, капучино, макиато, латте, гляссе и многих других напитков.Бариста - кто это? Это хороший специалист, у которого имеется опыт. Тот, кто знает, как минимум, 40 рецептов классических кофейных напитков (ристретто, капучино, латте и т. д.), а также имеет большое количество авторских рецептов. Мастер обязан разбираться в сортах кофе и знать о его происхождении, уметь различать оттенки вкуса, различать степени обжарки и понимать, как она влияет на вкус напитка. Бариста – это кудесник эспрессо-машины, который знает, как правильно и с какой силой нужно утрамбовывать кофе в машину, какое в ней давление и время экстракции. Кофейных дел мастер обязан отличаться умением преподносить свои шедевры кофейного искусства. Поскольку бариста – это не просто человек, делающий качественный кофе, а душа кофейни. Бариста должен знать о кофе в прямом смысле все. Бариста должен знать как смешивать разные сорта молотого кофе, чтобы получить тот или иной вкус и аромат готового напитка. Профессиональный бариста может предложить посетителям кофейни около 40 собственноручно приготовленных видов кофе и кофейных напитков. Самые лучшие бариста удостаиваются звания кофе-мастера.

Благодаря людям этой вкусной и творческой профессии появилось новое своеобразное направление в искусстве. Латте- арт -  создание рисунков и даже целых композиций на поверхности кофейной чашечки.