Легко сворачивающийся бисквитный рулет.
https://prigotovimvkusno.com/1316415137909836740/l...vayuschijsya-biskvitnyj-rulet/

Всем - здравствуйте!
Предлагаю испечь рулет, который не нужно сворачивать горячим. Бисквит получается тонюсеньким, эластичным, воздушным и, конечно же, вкусным! Начинку можно брать любую: фрукты, крем, варенье, вареную сгущенку. Я предпочитаю взбитые сливки.
Итак, для противня размером 30х40см нам потребуется:

• 2 яйца
• 2 желтка
• 70г сахара
• 1пакетик ванилина
• 40г муки

Из оставшихся белков пеку рулет-меренгу https://prigotovimvkusno.com/1235246774878210483/b...
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца и желтки взбиваем одну минуту электромиксером на максимальной скорости.

Не выключая миксер, понемногу подсыпаем сахар и ванилин (примерно 1минута) и затем взбиваем еще 2 минуты.
Просеиваем в миску муку

и на минимальной скорости недолго перемешиваем. Противень застелить бумагой, чтобы получились бортики, вылить тесто и лопаткой или ложкой разогнать по всей поверхности.

Сразу же отправляем в предварительно прогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
На столе расстелить еще один лист бумаги и немного "притрусить" его сахаром.
Переворачиваем на него горячий рулет и, не снимая верхний лист, оставляем, чтобы полностью остыл.

С холодного бисквита снять бумагу и смазать кремом.
Я решила немного разнообразить начинку и выложила пару рядов замороженной малины.
С помощью нижнего листа бумаги довольно-таки плотно сворачиваем рулет

и перекладываем на подходящее по размеру блюдо или тарелку, которых у меня лишь две, поэтому и складываю рулеты на разделочных досках.

Осталось лишь украсить и отправить на пару часов в холодильник.
Если честно, мне было некогда возиться с оформлением, поэтому обсыпала рулеты сахарной пудрой и полила растопленной шоколадкой.

Приятного чаепития!

комментарии:

-  Очень интересный рецепт.Обычно сворачивают горячим,что не совсем удобно.Спасибо!

-  Забрала в КК! Очень симпатичный рецепт! И мне тоже понравилось , что сворачивать надо холодным

-  Как заморочено! Мой рецепт исполняется за 20-25 минут максимум. 3 яйца, неполный стакан сахара, ваниль взбиваю, добавляю неполный стакан муки опять взбиваю. Выливаю на пергамент и в духовку на 200 градусов на 7-10 минут. Достаю и накрываю мокрым полотенцем, переворачиваю и сразу с ним скручиваю горячим, на пару минут, разворачиваю, снимаю бумагу, она легко отходит и намазываю начинкой, любой (лимон с сахаром, джем, варенье, ягода, крем, что угодно) , заворачиваю и посыпаю пудрой, можно глазурью. На все уходит не более 20 минут.

-  Татьяна, а попробуйте вместо крема положить на Ваш рулет мороженое-пломбир,например. Свернуть и положить в морозилку. Сможете удивить гостей.

-  Татьяна ! А подскажите пожалуйста ваш рецепт сбитых сливок ?

-  Татьяна, да рецепта, как такового, и нет... на 200 г жирных (33%) сливок - одна столовая ложка без горки сахара и один пакетик загустителя для сливок. Сахар и сливки начинаю взбивать на средней скорости миксера, как только начинают густеть, понемногу подсыпаю загуститель и взбиваю дальше до мягких пиков. Вот и все

-  Не получился. Что я сделала не так? Все по рецептуре. А не смогла его "отодрать" от бумаги. ОБИДНО. Я ТАК СТАРАЛАСЬ.

-  veta, очень обидно! Может, бумагу нужно было смазывать маслом? На упаковке должно быть написано.. Я так у сестры в гостях «влетела»: у них в магазинах продают несколько видов бумаги, одни нужно смазывать, другие - нет. А я не знала

-  бумага не всегда хорошего качества.У меня тоже такое было,теперь смазываю сливочным масличком.Тоже пристаёт,но не так крепко