• Авторизация
Дневник zlata_alex Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПЕЧEНОЧНЫЙ ТОРТ № 41 27-09-2015 19:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения тикси1968 Оригинальное сообщение

Печeночный торт № 41
 

Печeночный торт № 41

Кухня: Украинская
Описание: Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.
 

 

Ингредиенты для "Печeночный торт № 41":


 

Рецепт "Печeночный торт № 41":
[показать] Наши продукты!
Этот торт рекомендую делать именно из говяжьей печени, говорить о разнице во вкусах не придётся.

[показать] Печень освободить от плёнок, помыть, нарезать кусочками и перемолоть с двумя очищенными головками лука на мясорубке.
Этот процесс я делаю на обычной мясорубке с решётками - перемалывать в жидкое пастообразное состояние не советую - вряд ли улучшится от этого вкус.
Добавляем 3 сырых яйца, перемешиваем.

[показать] В тесто вливаем 160 мл кефира, перемешиваем. Добавляем 1 ч.л. соды, погасив её 1 ст. л. уксуса ( обычного).
Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем 3 - 4 ст.л. муки с верхом. Мне хватило и 3-х ложек.

[показать] Тесто получается, как на блины.
На смазанную растительным маслом сковороду ( у меня д. 24 см), выливаем порцию теста и равномерно распределяем по всей сковороде. Можно в процессе подровнять ложечкой.
Доводим до примерно такого состояния и переворачиваем.

[показать] Жарим быстро, по полминуты каждую сторону, при каждой новой порции половника, добавляя на сковороду растительное масло - немного, 1 ч.л.

[показать] Вот такие пышные красавцы получились! У меня вышло 8 штук!

[показать] Ну а теперь начинка.
Несомненно у всех есть своя самая любимая.
Я обычно обжариваю мелко порезанный лук, до готовности - чтобы не хрустел. К луку добавляю потёртую на мелкой тёрке морковку и протушиваю их вместе пару минут.

[показать] Полностью остывшую начинку, смешиваем с майонезом.
Остывшие блины выравниваем по краям с помощью перевёрнутой тарелки, обрезая ножом неровные края.
Распределяем начинку на каждый блинчик. Вот так.

[показать] Накрываем последним блинчиком и украшаем на свой богатый и разносторонний вкус! 
Украшать я не очень умею - у меня так!

[показать] Даём тортику пропитаться и охладиться!

[показать] А теперь разрезаем и получаем вполне заслуженные комплименты от ваших гостей!
Торт удался на славу!

[показать] Приятного аппетита!!!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПЕЧEНОЧНЫЙ ТОРТ № 41 | zlata_alex - Дневник zlata_alex | Лента друзей zlata_alex / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»