Это цитата сообщения LenaNicolavna Оригинальное сообщение

Чебуреки на заварном тесте

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

● 3,5 стакана муки;

● 1/2 ч. л. соли;

● 1 стакан кипятка;

● 100 г сливочного масла;

● 1 яйцо

 

Для начинки:

● 500 г мякоти свинины;

● 4-6 луковиц;

● соль, душистый перец - по вкусу;

● подсолнечное масло для жарки.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку. Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.

Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека.

На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.

Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуйте ими своих близких.

Источник

Серия сообщений "ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ И ...":
Часть 1 - Тыквенные булочки с корицей
Часть 2 - Французские пышки Бенье
Часть 3 - Чебуреки на заварном тесте