Куриные "тучки"

ИСТОЧНИК

Это рецепт сказочно сочного куриного филе. Один человек увидев сие блюда сказал:
- Какие тучки!
- Тушки? - переспросила я.
- Да нет же - тучки. Из них сейчас дождь польется...

и... чтобы спасти нас от слякоти, тут же слопал все, что лежало на тарелке.
- Пусть и завтра не будет дождя...

Столь тонкого намека на добавку от мужчины 5 лет отроду я никак не ожидала. Честно скажу - протупила... Пришлось ему более активно и доходчиво объяснить:
- Тучку дай!

Вот так и появился у меня в меню рецепт куриных тучек. Блюда необычайно вкусного и нежного, а то что курица может быть такой сочной, я даже не подозревала [показать]

 

Для приготовления сего чуда нам понадобятся:
[показать]

6 куриных филе
100 -150 г свиной грудинки (можно заменить салом)
2 сладких болгарских перца
1/2 головки чеснока
1/2 стакана зернистой горчицы
соевый соус
1 стакан сметаны
Соль, молотый черный перец, зелень

Вначале маринуем филе в горчице с соевым соусом минут на 30, можно и больше, даже на ночь.
[показать]

[показать]

Пока курочка маринуется самое время приготовить заливку. Для этого мелко нарежем чеснок и бекон (грудинку).
[показать]

Будьте готовы к тому, что появление в этот момент на кухне лица мужеского полу, может закончится резким уменьшением количества грудинки ввиду ее злостного поедания...
[показать]

Но вернемся к соусу. Вторым шагом нужно смешать сметану с беконом и чесноком.
[показать]

Я еще и зелени туда добавила.
[показать]

Сладкий перец очищаем и нарезаем полосками.
[показать]

Замаринованные филе выкладываем в смазанную маслом форму, предварительно сделав в каждом филе по 5-6 поперечных глубоких надрезов. Внутрь каждого разреза вкладываем по полоске перца
[показать]

[показать]

Заливаем курицу заранее приготовленным соусом
[показать]

Форму закрываем фольгой и ставим в нагретую духовку ( я выпекала в режиме термоциркуляции при 190С)
[показать]

Запекала примерно 30 минут, затем фольгу сняла и оставила подрумяниваться еще на 20 минут. У меня была очень густая сметана, поэтому я соком филе не поливала, но если заметите, что филе начинает не подрумяниваться, а подгорать, рекомендую поливать его соком из формы.

Вот такую красотень я вынула из духовки
[показать]
[показать]

Пока филе готовилось, я успела сотворить баклажанный салатик. Так что кормила детей вот так
[показать]

И вас приглашаю угоститься! И аджички, если хочется поострее, принесу.
[показать]

Приятного аппетита!